Chili sin Carne mit Kakao

Name: Chili sin Carne mit Kakao
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Dosen Kidneybohnen, abgetropft; 1 Dose gehackte Tomaten; 1 große Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Paprika, gewürfelt; 2 Karotten, gewürfelt; 1-2 EL Kakaopulver; 2 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprika; 2 EL Pflanzenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Korianderblätter zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Ich liebe es, beim Kochen kreativ zu sein, und mein Chili sin Carne mit Kakao ist ein perfektes Beispiel dafür. Die Kombination aus herzhaften Bohnen und schokoladigem Kakao verleiht dem Gericht eine besondere Tiefe und Würze. Ich experimentiere gerne, um mit verschiedenen Gewürzen und Zutaten zu spielen, und in diesem Rezept habe ich eine ganz besondere Note hinzugefügt. Es ist nicht nur gesund, sondern auch einfach zuzubereiten und voller Aromen, die meine Familie begeistert.

Erstellt von

Lene Amsel

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T17:22:20.903Z

Als ich zum ersten Mal ein Chili ohne Fleisch zubereitet habe, war ich skeptisch, ob es überhaupt schmecken würde. Doch als ich Kakao hinzugefügt habe, wurde alles anders. Der Kakao bringt eine interessante Süße und Tiefe in das Gericht, die man nicht für möglich halten würde. Ich erinnere mich, dass meine Freunde ganz begeistert waren und kamen, um nach dem Rezept zu fragen!

Ein weiterer Höhepunkt dieses Rezepts ist die Vielfalt der verwendeten Gewürze. Ich experimentiere gerne, und beim Chili sin Carne kann man wirklich mit verschiedenen Aromen spielen. Mit etwas Kreuzkümmel und Paprika bekommt das Ganze eine schöne Wärme. Probiert es aus – ihr werdet überrascht sein!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhafter und würziger Geschmack mit einem Hauch von Kakao
Ein einfaches und schnelles Gericht, ideal für unter der Woche
Vegan und gesund, perfekt für alle Ernährungsweisen

      

Die perfekte Gewürzmischung

Die Auswahl der Gewürze in diesem Chili sin Carne ist entscheidend für die Gesamtheit des Geschmacks. Der Kreuzkümmel bringt eine warme, erdige Note, die wunderbar mit den übrigen Zutaten harmoniert, während Paprika für eine leichte Süße sorgt. Das Kakaopulver fügt eine unerwartete Tiefe hinzu, die das Gericht von anderen Chili-Rezepten abhebt. Achten Sie darauf, dass das Kakaopulver von guter Qualität ist, um die besten Aromen herauszuholen.

Wenn Sie ein Liebhaber von schärferen Aromen sind, können Sie eine frische Chilischote oder Cayennepfeffer hinzufügen. Beginnen Sie mit einer kleinen Menge und justieren Sie die Schärfe nach Ihrem Geschmack, da einige Peperoni intensiver sind als andere. Eine Kombination aus verschiedenen Gewürzen schafft ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das beim Kochen individuell angepasst werden kann.

Tipps zum Anrichten

Das Anrichten Ihres Chili sin Carne ist genauso wichtig wie die Zubereitung. Garnieren Sie das Gericht großzügig mit frisch gehackten Korianderblättern, die nicht nur Farbe, sondern auch frische Aromen hinzufügen. Wenn Sie es herzhaft mögen, servieren Sie das Chili mit einer Avocado-Creme oder einem Klecks pflanzlicher Sauerrahm auf der Oberseite. Dies bringt auch eine cremige Textur ins Spiel, die einen schönen Kontrast zum dicken Chili bietet.

Eine Beilage aus warmem Vollkornbrot oder Tortillas ergänzt das Gericht ebenfalls hervorragend. Sie können auch einen frischen Salat als Beilage reichen, um eine erfrischende Note hinzuzufügen. Wenn Gäste zu Besuch sind, könnte auch eine kleine Chili-Schärfe-Station mit verschiedenen Saucen eine unterhaltsame Ergänzung sein. Das gibt jedem die Möglichkeit, die Schärfe nach seinem eigenen Geschmack zu variieren.

Zutaten

Zutaten für Chili sin Carne mit Kakao:

Zutaten

2 Dosen Kidneybohnen, abgetropft
1 Dose gehackte Tomaten
1 große Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Paprika, gewürfelt
2 Karotten, gewürfelt
1-2 EL Kakaopulver
2 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprika
2 EL Pflanzenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Korianderblätter zum Garnieren

Servieren Sie das Chili mit frischem Brot oder Reis.

Zubereitung

Zubereitung:

Schritt 1: Gemüse anbraten

Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem großen Topf und fügen Sie die gewürfelte Zwiebel, die Karotten und die Paprika hinzu. Braten Sie das Gemüse bei mittlerer Hitze für etwa 5 Minuten, bis es weich ist.

Schritt 2: Gewürze hinzufügen

Fügen Sie den gehackten Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprika und Kakao hinzu und rösten Sie alles für etwa 2 Minuten, bis die Gewürze aromatisch duften.

Schritt 3: Bohnen und Tomaten hinzufügen

Geben Sie die abgetropften Kidneybohnen und die gehackten Tomaten in den Topf. Rühren Sie alles gut um und lassen Sie es für etwa 20 Minuten köcheln.

Schritt 4: Abschmecken und servieren

Schmecken Sie das Chili mit Salz und Pfeffer ab. Garnieren Sie das Gericht vor dem Servieren mit frischen Korianderblättern.

Genießen Sie Ihr köstliches Chili sin Carne mit Kakao!

Profi-Tipps

Für eine extra Schärfe können Sie eine gewürfelte Chili-Schote hinzufügen, während Sie das Gemüse anbraten.

Vorbereitung und Lagerung

Dieses Chili sin Carne lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten und eignet sich perfekt für Meal Prep. Sie können es bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren, was die Aromen noch intensiver macht. Lassen Sie das Chili bei Zimmertemperatur abkühlen, bevor Sie es in einem luftdichten Behälter lagern. Um den Geschmack zu erhalten, stellen Sie sicher, dass Sie es ohne die frischen Korianderblätter aufbewahren, die erst beim Servieren hinzugefügt werden sollten.

Wenn Sie größere Mengen herstellen möchten, können Sie das Chili problemlos verdoppeln oder sogar verdreifachen. Achten Sie jedoch darauf, einen ausreichend großen Topf zu verwenden, um ein Anbrennen zu vermeiden. Für eine längere Lagerung können Sie das Chili auch einfrieren. Lassen Sie es nach dem Kochen vollständig abkühlen, bevor Sie es in Gefrierbeuteln portionieren. So haben Sie jederzeit eine gesunde Mahlzeit zur Hand.

Variationen und Anpassungen

Experimentieren Sie mit verschiedenen Bohnensorten, wenn Sie etwas Abwechslung suchen. Kichererbsen oder schwarze Bohnen können dem Gericht eine angenehme Textur verleihen. Zudem können Sie verschiedene Gemüsearten, wie Zucchini oder Süßkartoffeln, hinzufügen, um das Gericht noch nährstoffreicher zu gestalten.

Wenn Sie nicht vegan sind, können Sie auch mit gesunden Proteinen wie Tofu oder Seitan experimentieren. Diese Zutaten können während des Anbratens mit dem Gemüse hinzugefügt werden, um ihnen Geschmack und Textur zu verleihen. Zudem können Sie die Menge an Kakaopulver variieren, je nach Vorliebe, und so den Schokoladengeschmack betonen oder reduzieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich dieses Rezept glutenfrei machen?

Ja, alle verwendeten Zutaten sind glutenfrei, also können Sie es sorgenfrei genießen!

→ Wie kann ich das Chili noch proteinreicher machen?

Fügen Sie zusätzlich Linsen oder spezielle proteinreiche Bohnen hinzu, um den Proteingehalt zu erhöhen.

→ Kann ich das Chili im Voraus zubereiten?

Ja, Chili schmeckt am nächsten Tag oft sogar noch besser. Sie können es perfekt im Kühlschrank aufbewahren.

→ Wie lange hält sich das Chili im Kühlschrank?

In einem luftdichten Behälter hält sich das Chili etwa 3-4 Tage im Kühlschrank.