Cookies mit Haferflocken
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Ich liebe es, Cookies zu backen, besonders wenn sie so knusprig und gleichzeitig weich sind wie diese Cookies mit Haferflocken. Die Kombination aus zarten Haferflocken und einem Hauch von Vanille sorgt für einen unverwechselbaren Geschmack, der einfach in jeden Bissen schmilzt. Diese Kekse sind perfekt für jede Gelegenheit – ob als Snack für zwischendurch oder als süßer Abschluss für ein gemütliches Treffen mit Freunden. Das Beste daran? Sie sind einfach zuzubereiten und bringen nicht nur Freude ins Zuhause, sondern auch eine herrliche Aromenvielfalt.
Als ich die Cookies zum ersten Mal gebacken habe, war ich überrascht, wie schnell sie im Ofen fertig und duftend waren. Es hat nur wenige Minuten gedauert, bis ich die perfekte Mischung aus Haferflocken, Butter und Zucker zusammengestellt hatte. Der Trick ist, die Haferflocken vor dem Backen leicht anzurösten, um deren nussigen Geschmack zu intensivieren und die ganze Küche mit einem wunderbaren Aroma zu erfüllen.
Ich habe auch entdeckt, dass ein Hauch Zimt die Aromen perfekt abrundet und die Cookies einen besonderen Pfiff verleiht. Es war nicht nur die Textur, die mich verzaubert hat, sondern auch die Kombination der Zutaten – die zartschmelzenden, warmen Kekse sind einfach ein Genuss!
Warum Sie diese Cookies lieben werden
- Knuspriger Außenrand mit einem weichen Kern
- Harmonische Kombination aus Hafer und leicht süßem Teig
- Ideal für jedes Fest oder einfach nur zum Genießen
Die Bedeutung der Zutaten
Die Auswahl der richtigen Zutaten ist entscheidend für den perfekten Keks. Die weiche Butter sorgt für eine reichhaltige Textur und hilft, die Cookies gleichmäßig zu backen. Besonders wichtig ist, die Butter nicht zu schmelzen, sondern sie lediglich weich werden zu lassen, damit sie gut mit dem Zucker aufgeschlagen werden kann und Luft in den Teig einarbeitet.
Die Kombination aus braunem Zucker und weißem Zucker bringt nicht nur eine tiefe Süße, sondern auch einen Karamellgeschmack, der den Keksen eine zusätzliche Geschmacksdimension verleiht. Brauner Zucker enthält Melasse, die Feuchtigkeit speichert, was zur Weichheit des Keksinneren beiträgt, während der weiße Zucker für die Knusprigkeit des Außenrandes verantwortlich ist.
Tipps zur Teigvorbereitung
Für die beste Konsistenz beachten Sie, dass die Zutaten Zimmertemperatur haben sollten. Dies erleichtert das cremige Aufschlagen der Butter und verhindert die Bildung von Klumpen im Teig. Wenn Sie die trockenen Zutaten zusammen sieben, kann dies helfen, Klumpen im Mehl zu vermeiden und sorgt für eine gleichmäßige Verteilung von Backpulver und Zimt.
Achten Sie darauf, den Teig nicht zu übermixen, nachdem Sie die trockenen Zutaten hinzugefügt haben. Ein homogener Teig ist wichtig, aber zu viel Mischprozess kann dazu führen, dass die Cookies zäh werden. Die ideale Teigmischung sollte noch einige kleine Mehlstücke enthalten, die beim Backen sanft verschmelzen.
Zutaten
Zutaten für Cookies mit Haferflocken
- 100 g Butter, weich
- 75 g brauner Zucker
- 50 g Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 120 g Haferflocken
- 100 g Mehl
- 1/2 TL Backpulver
- 1/2 TL Zimt
- eine Prise Salz
- Optional: 50 g Schokoladenstückchen
Zubereitung
Teig zubereiten
Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. In einer großen Schüssel die weiche Butter mit beiden Zuckersorten cremig aufschlagen. Fügen Sie das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.
Trockene Zutaten hinzufügen
In einer separaten Schüssel Haferflocken, Mehl, Backpulver, Zimt und Salz vermengen. Die trockenen Zutaten zur Butter-Zucker-Mischung geben und rühren, bis ein homogener Teig entsteht. Optional können Sie die Schokoladenstückchen unterheben.
Backen
Formen Sie kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier belegtes Blech. Lassen Sie genug Abstand zwischen den Keksen, da sie beim Backen auseinanderlaufen. Backen Sie die Kekse etwa 12 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.
Nach dem Backen lassen Sie die Kekse einige Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen, um vollständig abzukühlen.
Profi-Tipps
- Für eine kinderfreundliche Variante können Sie die Schokoladenstückchen durch getrocknete Früchte ersetzen.
Variationen der Cookies
Sie können die Haferflocken-Cookies nach Belieben anpassen, indem Sie verschiedene Nüsse oder Trockenfrüchte hinzufügen. Walnüsse, Mandeln oder getrocknete Cranberries harmonieren hervorragend mit der Süße des Teiges. Diese Zutaten fügen nicht nur Textur hinzu, sondern bereichern auch das Aroma der Kekse.
Wenn Sie es besonders schokoladig mögen, können Sie die Schokoladenstückchen durch Kakaonibs ersetzen, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen. Diese kleinen, knusprigen Stückchen geben den Keksen einen schönen Crunch und ergänzen die Aromen perfekt.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Die Cookies lassen sich hervorragend aufbewahren. Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur, um ihre Knusprigkeit zu bewahren. So bleiben sie bis zu einer Woche frisch. Für längere Haltbarkeit können Sie die Kekse auch einfrieren, indem Sie sie in Gefrierbeutel legen, die die Luft gut abschließen.
Wenn Sie gefrorene Kekse genießen möchten, nehmen Sie sie einfach ein paar Stunden vor dem Servieren aus dem Gefrierfach und lassen Sie sie bei Raumtemperatur auftauen. Sie können sie auch kurz im Ofen bei 160 °C für etwa 5 Minuten aufwärmen, um die Knusprigkeit wiederherzustellen. So schmecken sie fast wie frisch gebacken!
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Kekse ohne Zucker backen?
Ja, Sie können Alternativen wie Stevia oder Erythrit verwenden, aber beachten Sie, dass sich der Geschmack und die Textur ändern könnten.
→ Wie lagere ich die Kekse am besten?
Bewahren Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter auf, damit sie frisch und knusprig bleiben.
→ Kann ich die Kekse einfrieren?
Ja, Sie können die Kekse unbacken einfrieren und dann direkt im gefrorenen Zustand backen, indem Sie die Backzeit um 2-3 Minuten verlängern.
→ Kann ich andere Zutaten hinzufügen?
Absolut! Nüsse, Trockenfrüchte oder sogar Gewürze wie Muskatnuss sind tolle Ergänzungen.
Cookies mit Haferflocken
Ich liebe es, Cookies zu backen, besonders wenn sie so knusprig und gleichzeitig weich sind wie diese Cookies mit Haferflocken. Die Kombination aus zarten Haferflocken und einem Hauch von Vanille sorgt für einen unverwechselbaren Geschmack, der einfach in jeden Bissen schmilzt. Diese Kekse sind perfekt für jede Gelegenheit – ob als Snack für zwischendurch oder als süßer Abschluss für ein gemütliches Treffen mit Freunden. Das Beste daran? Sie sind einfach zuzubereiten und bringen nicht nur Freude ins Zuhause, sondern auch eine herrliche Aromenvielfalt.
Erstellt von: Lene Amsel
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 12 Cookies
Was Sie brauchen
Zutaten für Cookies mit Haferflocken
- 100 g Butter, weich
- 75 g brauner Zucker
- 50 g Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 120 g Haferflocken
- 100 g Mehl
- 1/2 TL Backpulver
- 1/2 TL Zimt
- eine Prise Salz
- Optional: 50 g Schokoladenstückchen
Anweisungen
Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. In einer großen Schüssel die weiche Butter mit beiden Zuckersorten cremig aufschlagen. Fügen Sie das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.
In einer separaten Schüssel Haferflocken, Mehl, Backpulver, Zimt und Salz vermengen. Die trockenen Zutaten zur Butter-Zucker-Mischung geben und rühren, bis ein homogener Teig entsteht. Optional können Sie die Schokoladenstückchen unterheben.
Formen Sie kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier belegtes Blech. Lassen Sie genug Abstand zwischen den Keksen, da sie beim Backen auseinanderlaufen. Backen Sie die Kekse etwa 12 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.
Zusätzliche Tipps
- Für eine kinderfreundliche Variante können Sie die Schokoladenstückchen durch getrocknete Früchte ersetzen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 210 kcal
- Total Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Cholesterol: 30mg
- Sodium: 80mg
- Total Carbohydrates: 30g
- Dietary Fiber: 2g
- Sugars: 15g
- Protein: 3g