Frühstücksideen für Gäste

Name: Frühstücksideen für Gäste
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Mehl; 2 TL Backpulver; 1 EL Zucker; 1/2 TL Salz; 2 Eier; 300 ml Milch; 50 g Butter, geschmolzen; Öl zum Braten; 4 Scheiben Vollkorntoast; 2 reife Avocados; 1 Zitrone, Saft; Salz und Pfeffer; Chiliflocken (optional); Frische Kräuter (wie Koriander oder Schnittlauch)

Hervorgehoben unter: Schnell & Einfach

Ich liebe es, meine Gäste mit einem besonderen Frühstück zu überraschen. Egal, ob es sich um einen gemütlichen Brunch oder ein festliches Frühstück handelt, ich habe dafür immer einige köstliche Ideen parat. Die Zubereitung erfordert nicht viel Zeit, lässt sich jedoch wunderbar im Voraus planen. Mit frischen Zutaten und liebevoll angerichteten Tellern wird das Frühstück garantiert zum Highlight des Tages. Lassen Sie uns gemeinsam einige kreative Frühstücksideen erkunden, die Ihre Gäste begeistern werden!

Erstellt von

Lene Amsel

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-13T16:04:15.616Z

Als ich letztens ein Frühstück für Freunde geplant habe, wollte ich etwas ausprobieren, das sowohl herzhaft als auch süß war. Ich habe mich für eine Kombination aus fluffigen Pancakes und einer herzhaften Avocado-Toast-Variation entschieden. Diese Kombination kam hervorragend an und jeder hatte die Möglichkeit, sich nach Belieben zu bedienen.

Ein wichtiger Tipp ist, die Pancakes nicht zu lange zu backen, um sie schön luftig zu halten. Die Avocado sollte frisch und reif sein, um den besten Geschmack zu erzielen. Die kreative Anrichtung mit frischen Kräutern und buntem Gemüse macht das Ganze noch ansprechender!

        Warum Sie dieses Frühstück lieben werden
        Vielseitige Kombination aus süß und herzhaft
Frische Zutaten, die das Frühstück zum Genuss machen
Einladende Anrichtung, die jeder bewundern wird

      

Perfekte Pancakes

Um die perfekten Pancakes zu erhalten, ist es wichtig, den Teig nicht zu überrühren. Ein klumpiger Teig sorgt für fluffige Pancakes. Achten Sie darauf, dass die Pfanne richtig vorgeheizt ist, bevor Sie den Teig hineingeben. Eine mittlere Hitze ist ideal, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Sobald die Ränder der Pancakes aufhören zu glänzen und kleine Blasen entstehen, können Sie sie umdrehen und auf der anderen Seite goldbraun backen.

Ein zusätzlicher Tipp für besonders leckerere Pancakes: Geben Sie ein paar frische Beeren oder Schokoladentropfen in den Teig, bevor Sie ihn in die Pfanne geben. Dies verleiht den Pancakes nicht nur einen besonderen Geschmack, sondern sorgt auch für eine ansprechende Optik.

Avocado-ToastVariationen

Der Avocado-Toast lässt sich wunderbar variieren. Für eine zusätzliche Extraportion Geschmack können Sie statt der frischen Kräuter auch Feta oder Mozzarella darüberstreuen. Probieren Sie auch, ihn mit Radieschen oder gerösteten Kichererbsen zu toppen. Diese Zutaten fügen nicht nur eine neue Geschmacksdimension hinzu, sondern erhöhen auch den Nährstoffgehalt dieses gesunden Gerichts.

Die Auswahl der Avocados ist entscheidend: Achten Sie darauf, dass sie reif sind, aber nicht zu weich. Ein einfaches Kriterium ist es, die Avocado leicht zu drücken – sie sollte sich sanft geben, aber nicht eindrücken. Eine zu harte Avocado wird beim Zerdrücken strapaziert und liefert nicht die gewünschte cremige Konsistenz.

Zutaten

Zutaten für das Frühstück

Für die Pancakes

250 g Mehl
2 TL Backpulver
1 EL Zucker
1/2 TL Salz
2 Eier
300 ml Milch
50 g Butter, geschmolzen
Öl zum Braten

Für den Avocado-Toast

4 Scheiben Vollkorntoast
2 reife Avocados
1 Zitrone, Saft
Salz und Pfeffer
Chiliflocken (optional)
Frische Kräuter (wie Koriander oder Schnittlauch)

Weitere Zutaten für die Dekoration

Zubereitung

Pancakes zubereiten

In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Zucker und Salz vermengen. In einer separaten Schüssel Eier, Milch und geschmolzene Butter gut verrühren, dann zur Mehlmischung geben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und pro Pancake eine Kelle Teig hineingeben. Von beiden Seiten goldbraun backen.

Avocado-Toast zubereiten

Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch auslöffeln. In einer Schüssel mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Chiliflocken nach Wunsch zerdrücken. Die Toastscheiben im Toaster oder in einer Pfanne toasten. Mit der Avocado-Mischung bestreichen und mit frischen Kräutern garnieren.

Servieren

Profi-Tipps

Servieren Sie die Pancakes warm und richten Sie sie mit frischen Beeren oder Ahornsirup an. Der Avocado-Toast kann hübsch mit Radieschen oder Kirschtomaten dekoriert werden.

Vorratshaltung und Aufbewahrung

Die Pancakes lassen sich wunderbar im Voraus zubereiten. Bereiten Sie eine größere Menge zu und lassen Sie sie auf einem Gitter auskühlen. Wickeln Sie die Pancakes dann einzeln in Frischhaltefolie und lagern Sie sie im Gefrierfach. So können Sie sie nach Bedarf auftauen und wieder aufwärmen, sei es in der Mikrowelle oder im Toaster. Dies spart Zeit, vor allem wenn man viele Gäste erwartet.

Die Avocado-Toast-Mischung sollte idealerweise frisch zubereitet und sofort genossen werden, da die Avocado schnell oxidiert und braun wird. Ungenutzte Avocado sollten Sie mit etwas Zitronensaft bestreichen, um die Farbe zu bewahren, wenn sie nicht sofort verzehrt wird.

Tipps für die Anrichtung

Die Präsentation ist entscheidend, um Ihr Frühstück zu einem echten Erlebnis zu machen. Stapeln Sie die Pancakes übereinander, geben Sie einen Klecks Joghurt oder Ahornsirup darauf und dekorieren Sie mit frischen Beeren. Achten Sie darauf, dass die Farben harmonieren, um ein einladendes Bild zu schaffen.

Für den Avocado-Toast empfiehlt es sich, die Mischung gleichmäßig und großzügig auf das Toast zu streichen. Ein paar geschnittene Tomaten oder ein paar Spritzer Balsamicocreme können das Ganze noch ansprechender machen. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und gestalten Sie die Teller so, dass sie Ihre Gäste ansprechen!

Fragen zu Rezepten

→ Wie kann ich die Pancakes glutenfrei machen?

Verwenden Sie glutenfreies Mehl anstelle von Weizenmehl.

→ Kann ich die Avocados vorbereiten?

Es ist am besten, die Avocados kurz vor dem Servieren zuzubereiten, um eine Braunfärbung zu vermeiden.

→ Welche Früchte passen gut zu Pancakes?

Beeren, Bananen oder Pfirsiche sind hervorragende Begleiter für Pancakes.

→ Kann ich die Zutaten variieren?

Ja, Sie können nach Belieben andere Zutaten wie Nüsse oder Schokoladensplitter hinzufügen.