Geburtstagskuchen mit Streuseln

Name: Geburtstagskuchen mit Streuseln
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 300 g Mehl; 200 g Zucker; 175 g Butter; 3 große Eier; 1 TL Vanilleextrakt; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 150 g Mehl; 100 g Zucker; 100 g Butter; 1 TL Zimt

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, Geburtstagskuchen zu backen, und dieser Kuchen mit Streuseln ist einer meiner Favoriten! Die Kombination aus süßem Teig und knusprigen Streuseln macht ihn unwiderstehlich. Jedes Mal, wenn ich ihn zubereite, ernte ich Komplimente und strahlende Gesichter. Es ist der perfekte Kuchen für jede Feier, mit dem besonderen Extra, das ihn von gewöhnlichen Kuchen abhebt. Ich kann es kaum erwarten, dass du ihn ausprobierst!

Erstellt von

Lene Amsel

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-18T10:10:21.057Z

Als ich das erste Mal diesen Geburtstagskuchen mit Streuseln gebacken habe, war ich überrascht, wie schnell er die Herzen meiner Gäste gewonnen hat. Die Streusel sind das Geheimnis dieses Rezepts. Sie geben dem Kuchen eine köstliche Textur und einen wunderbaren Crunch, der perfekt mit der weichen Konsistenz des Teigs harmoniert.

Die Kombination aus frischer Butter und hochwertigem Mehl sorgt dafür, dass der Kuchen schön saftig bleibt. Ein Tipp, den ich gelernt habe, ist, die Streusel vor dem Backen leicht zu drücken, um sicherzustellen, dass sie beim Backen die Form behalten und eine schöne Kruste bilden.

        Warum du diesen Kuchen lieben wirst
        Knusprige Streusel, die perfekt auf weichem Teig sitzen
Reichhaltiger, buttriger Geschmack, der begeistert
Ein einfaches Rezept, das immer gelingt

      

Die optimale Backtemperatur

Das Vorheizen des Ofens auf 180 °C ist entscheidend für das Backen dieses Kuchens. Diese Temperatur sorgt dafür, dass der Kuchen gleichmäßig aufgeht und die Streusel eine schöne goldene Farbe bekommen. Wenn du deinen Ofen nicht gut kennst, kann es hilfreich sein, ein Ofenthermometer zu verwenden, um sicherzustellen, dass die Temperatur stimmt. Ein Unterbrennen oder Überbacken kann den Kuchentextur und Geschmack erheblich beeinflussen.

Um sicherzustellen, dass der Kuchen perfekt gebacken ist, empfehle ich, ihn nach 30 Minuten mit einem Holzstäbchen zu überprüfen. Wenn es sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig. Andernfalls backe ihn weitere 5 bis 10 Minuten, bis ein sanfter Druck auf die Oberseite der Streusel leicht zurückspringt.

Die Bedeutung der Zutaten

Die Qualität der verwendeten Zutaten hat großen Einfluss auf das Endergebnis. Frische Eier und hochwertige Butter sorgen für einen reichhaltigen und aromatischen Geschmack. Achte darauf, dass die Butter Zimmertemperatur hat, bevor du sie mit dem Zucker cremig schlägst; dies trägt dazu bei, eine luftige Textur zu erreichen.

Zucker ist nicht nur für die Süße zuständig; er beeinflusst auch die Feuchtigkeit des Kuchens. Wenn du weniger Zucker verwenden möchtest, denke daran, dass der Kuchen trockener werden kann. Eine guter Austausch wäre, einen Teil des Zuckers durch ungesüßtes Apfelmus oder zerdrückte Banane zu ersetzen, was zusätzlich eine fruchtige Note verleiht.

Variationen und Aufbewahrung

Dieser Geburtstagskuchen kann leicht variiert werden. Füge für einen fruchtigen Twist frische Beeren oder Äpfel zum Teig hinzu, bevor du die Streusel darauf gibst. Du kannst auch ungewöhnliche Gewürze wie Muskatnuss oder Ingwer in die Streusel einarbeiten, um eine spannende Geschmacksrichtung zu erzielen.

Wenn du den Kuchen im Voraus backen möchtest, hält er sich gut in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur für bis zu drei Tage. Wenn du ihn länger aufbewahren möchtest, kannst du ihn einfrieren. Wickele ihn gut in Frischhaltefolie und Aluminiumfolie ein; so bleibt er bis zu zwei Monate frisch. Lass ihn vor dem Servieren einfach bei Zimmertemperatur auftauen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du brauchst, um diesen köstlichen Geburtstagskuchen mit Streuseln zuzubereiten:

Zutaten für den Kuchen

300 g Mehl
200 g Zucker
175 g Butter
3 große Eier
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Backpulver
1 Prise Salz

Zutaten für die Streusel

150 g Mehl
100 g Zucker
100 g Butter
1 TL Zimt

Stelle sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor du beginnst.

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um deinen Geburtstagskuchen mit Streuseln zuzubereiten:

Teig zubereiten

Heize den Ofen auf 180 °C vor. In einer großen Schüssel die Butter und den Zucker cremig schlagen. Die Eier nacheinander unterrühren und Vanilleextrakt hinzufügen.

Trockene Zutaten vermischen

In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut verrühren.

Teig in die Form geben

Die Backform einfetten und den Teig gleichmäßig hineingießen.

Streusel zubereiten

Für die Streusel alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und mit den Fingerspitzen zu einer krümeligen Konsistenz verarbeiten.

Kuchen backen

Die Streusel gleichmäßig auf dem Teig verteilen und den Kuchen im vorgeheizten Ofen 35-40 Minuten backen, bis er goldbraun ist.

Kühlen und servieren

Lasse den Kuchen in der Form leicht abkühlen, bevor du ihn herausnimmst. Serviere ihn mit etwas Puderzucker bestäubt.

Genieße deinen selbstgebackenen Geburtstagskuchen!

Profi-Tipps

Ein zusätzlicher Hauch von Zitronenschale in der Teigmischung kann dem Kuchen eine interessante Frische verleihen.

Tipps zur Zubereitung der Streusel

Beim Zubereiten der Streusel ist es wichtig, die Zutaten nur so lange zu vermengen, bis sie eine krümelige Konsistenz erreichen. Übermische sie nicht, da sie ansonsten eine teigige Textur annehmen können. Eine gute Technik ist, die kalte Butter in kleine Stücke zu schneiden, bevor du sie hinzufügst. Das sorgt dafür, dass die Streusel schön knusprig werden.

Falls du eine glutenfreie Variante machen möchtest, kannst du das gewöhnliche Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Achte dabei darauf, dass die Mischung für das Backen geeignet ist, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Dekorationsideen

Um deinem Geburtstagskuchen einen ansprechenden Look zu verleihen, kannst du ihn vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. Eine weitere Idee ist, frische Früchte oder essbare Blumen auf der Oberfläche zu arrangieren. Das macht den Kuchen nicht nur schöner, sondern bringt auch zusätzliche Aromen.

Wenn du eine Schicht Sahne oder eine Glasur hinzufügen möchtest, kannst du Vanille- oder Schokoladensahne verwenden, die gut zu den Streuseln passt. Achte darauf, die Sahne erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, damit sie nicht weich wird.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich glutenfreies Mehl verwenden?

Ja, du kannst glutenfreies Mehl verwenden, um den Kuchen glutenfrei zu machen. Achte darauf, eine geeignete Mischung zu wählen.

→ Wie lange kann ich den Kuchen aufbewahren?

Der Kuchen hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur.

→ Kann ich die Streusel variieren?

Ja, du kannst die Streusel mit Nüssen, Schokoladenstückchen oder anderen Aromen anpassen.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Kuchen lässt sich gut einfrieren. Wickele ihn gut ein und friere ihn bis zu 2 Monate ein.