Hähnchenbrust mit Zitronen Joghurt Sauce

Name: Hähnchenbrust mit Zitronen Joghurt Sauce
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets; 2 Esslöffel Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 Teelöffel Paprikapulver; 200g Naturjoghurt; Saft und Schale von 1 Zitrone; 1 Knoblauchzehe, fein gehackt; 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Hähnchenbrust mit Zitronen Joghurt Sauce ist ein erfrischendes und leichtes Gericht, das perfekt für jede Gelegenheit ist.

Erstellt von

Lene Amsel

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-26T00:04:15.008Z

Dieses Gericht vereint die zarte Textur von Hähnchenbrust mit der frischen, cremigen Note der Zitronen Joghurt Sauce.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Frische Aromen von Zitrone und Kräutern
Cremige Joghurt-Sauce, die perfekt zu Hähnchen passt
Schnell und einfach zubereitet, ideal für ein Abendessen unter der Woche

      

Die Vielseitigkeit von Hähnchenbrust

Hähnchenbrust ist nicht nur ein mageres und gesundes Fleisch, sondern auch unglaublich vielseitig. Es lässt sich in unzähligen Gerichten verwenden, von klassischen Braten bis hin zu modernen Salaten. Dank ihrer zarten Textur und des neutralen Geschmacks kann Hähnchenbrust mit einer Vielzahl von Gewürzen und Saucen kombiniert werden, was sie zum perfekten Hauptgericht für jedes Menü macht.

In dieser Rezeptur wird die Hähnchenbrust mit einer erfrischenden Zitronen Joghurt Sauce serviert, die nicht nur köstlich ist, sondern auch eine gesunde Alternative zu schwereren Saucen darstellt. Die Kombination aus saftiger Hähnchenbrust und der leichten Sauce macht dieses Gericht ideal für warme Sommertage oder entspannte Abendessen mit Freunden und Familie.

Die Bedeutung von frischen Zutaten

Die Qualität der Zutaten hat einen erheblichen Einfluss auf den Geschmack des Endgerichts. Frische Kräuter, wie die Petersilie in dieser Rezeptur, bringen eine lebendige Note, während frische Zitronen den nötigen Säurekick geben. Achten Sie beim Einkauf auf Saisonprodukte, um die besten Aromen zu erzielen und gleichzeitig die Umwelt zu schonen.

Wenn Sie die Möglichkeit haben, verwenden Sie Bio-Zutaten. Diese sind nicht nur geschmacklich oft überlegen, sondern fördern auch nachhaltige Landwirtschaft und unterstützen lokale Bauern. Ein Gericht mit frischen, hochwertigen Zutaten wird nicht nur besser schmecken, sondern auch gesünder sein.

Tipps zur Zubereitung

Um sicherzustellen, dass die Hähnchenbrust saftig bleibt, ist es wichtig, die Filets nicht zu lange zu braten. Ein Fleischthermometer kann hierbei sehr hilfreich sein. Ideal ist eine Kerntemperatur von 75 Grad Celsius, um sicherzugehen, dass das Hähnchen durchgegart, aber nicht trocken ist.

Während das Hähnchen brät, können Sie die Zitronen Joghurt Sauce zubereiten. Dadurch sparen Sie Zeit und können das Gericht schnell servieren. Diese Sauce ist nicht nur köstlich, sondern kann auch als Dip für Gemüse oder Brot verwendet werden, was sie zu einer großartigen Ergänzung für jedes Buffet macht.

Zutaten

Für das Hähnchen:

4 Hähnchenbrustfilets
2 Esslöffel Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Teelöffel Paprikapulver

Für die Zitronen Joghurt Sauce:

200g Naturjoghurt
Saft und Schale von 1 Zitrone
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Servieren Sie die Hähnchenbrust mit der Zitronen Joghurt Sauce und genießen Sie!

Zubereitung

Hähnchenbrust vorbereiten

Die Hähnchenbrustfilets mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver marinieren und für etwa 10 Minuten ruhen lassen.

Hähnchen braten

Eine Pfanne erhitzen und die marinierten Hähnchenbrustfilets bei mittlerer Hitze etwa 6-7 Minuten pro Seite braten, bis sie durchgegart sind.

Zitronen Joghurt Sauce zubereiten

Während das Hähnchen brät, den Naturjoghurt mit Zitronensaft, Zitronenschale, Knoblauch, Petersilie, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.

Anrichten

Die gebratenen Hähnchenbrustfilets auf Tellern anrichten und mit der Zitronen Joghurt Sauce beträufeln.

Genießen Sie Ihr köstliches Gericht!

Nährwertinformationen

Hähnchenbrust ist eine hervorragende Proteinquelle und enthält wenig Fett, was sie ideal für eine gesunde Ernährung macht. In Kombination mit der Zitronen Joghurt Sauce ergibt sich ein Gericht, das nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich ist. Joghurt liefert zusätzlich Kalzium und Probiotika, die gut für die Verdauung sind.

Die Verwendung von frischem Gemüse als Beilage kann die Nährstoffdichte noch weiter erhöhen. Überlegen Sie, einen frischen Salat oder gedünstetes Gemüse zu servieren, um eine ausgewogene Mahlzeit zu kreieren.

Variationen des Rezepts

Dieses Rezept lässt sich leicht anpassen, um verschiedene Geschmäcker zu bedienen. Fügen Sie zum Beispiel gewürfelte Avocado oder Gurken zur Zitronen Joghurt Sauce hinzu, um zusätzliche Textur und Geschmack zu erhalten. Für eine pikante Note können Sie etwas Chili oder Cayennepfeffer einstreuen.

Alternativ können Sie die Hähnchenbrust marinieren, indem Sie asiatische Gewürze oder mediterrane Kräuter verwenden. So entstehen völlig neue Geschmacksrichtungen, die das Gericht abwechslungsreich und spannend halten.

Häufige Fragen

Kann ich die Hähnchenbrust im Voraus zubereiten? Ja, Sie können die marinierten Hähnchenbrustfilets im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Dies spart Zeit und ermöglicht es den Aromen, intensiver zu werden.

Wie lange hält die Zitronen Joghurt Sauce im Kühlschrank? Die Sauce kann in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Denken Sie jedoch daran, sie vor dem Servieren gut umzurühren, da sich die Zutaten eventuell absetzen können.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Hähnchenbrust im Voraus zubereiten?

Ja, die Hähnchenbrust kann im Voraus mariniert und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Wie lange kann ich die Zitronen Joghurt Sauce aufbewahren?

Die Sauce kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Rezept auch mit anderen Fleischsorten machen?

Ja, das Rezept funktioniert auch gut mit Putenbrust oder Schweinefilet.

→ Ist dieses Gericht glutenfrei?

Ja, alle Zutaten sind glutenfrei.