Linsensuppe mit Spinat

Name: Linsensuppe mit Spinat
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g grüne oder braune Linsen; 200 g frischer Spinat; 1 große Zwiebel; 2 Karotten; 2 Knoblauchzehen; 1 Liter Gemüsebrühe; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 TL Kreuzkümmel (optional)

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Genießen Sie eine herzhafte Linsensuppe mit frischem Spinat, die nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft ist.

Erstellt von

Lene Amsel

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T18:01:10.664Z

Diese köstliche Linsensuppe mit Spinat ist nicht nur nahrhaft, sondern auch schnell zubereitet. Perfekt für kalte Tage!

        Warum Sie diese Linsensuppe lieben werden
        Herzhafter Geschmack, der den Gaumen verwöhnt
Nährstoffreiche Zutaten für eine gesunde Ernährung
Ideal für eine schnelle und sättigende Mahlzeit

      

Die Vorteile von Linsen

Linsen sind nicht nur köstlich, sondern auch äußerst nahrhaft. Sie sind eine hervorragende Quelle für pflanzliches Eiweiß und Ballaststoffe, die dazu beitragen, das Sättigungsgefühl zu steigern und die Verdauung zu fördern. Eine Portion Linsen deckt bereits einen großen Teil des täglichen Bedarfs an wichtigen Nährstoffen wie Eisen und Folat.

Darüber hinaus sind Linsen reich an Antioxidantien, die entzündungshemmende Eigenschaften besitzen. Regelmäßiger Konsum von Linsen kann dazu beitragen, das Risiko chronischer Krankheiten zu verringern. Die Kombination aus Nährstoffen macht sie zu einer idealen Zutat für eine ausgewogene Ernährung.

Frischer Spinat für mehr Vitalität

Spinat ist ein wahres Superfood, das nicht nur lecker ist, sondern auch viele gesundheitliche Vorteile bietet. Er ist reich an Vitaminen A, C und K, sowie Mineralstoffen wie Eisen und Kalzium. Diese Nährstoffe sind entscheidend für ein starkes Immunsystem und die allgemeine Gesundheit.

Die Zugabe von frischem Spinat zu Gerichten erhöht nicht nur den Nährstoffgehalt, sondern verleiht auch eine schöne grüne Farbe und eine angenehme Textur. Durch leichtes Garen behält der Spinat seine wertvollen Eigenschaften und wird zart, ohne seine lebendige Farbe zu verlieren.

Eine einfache und schnelle Mahlzeit

Die Zubereitung dieser Linsensuppe ist einfach und schnell, was sie zu einer perfekten Wahl für hektische Wochentage macht. Mit nur wenigen Zutaten und einem minimalen Zeitaufwand können Sie ein köstliches und nahrhaftes Gericht auf den Tisch bringen. Ideal für alle, die gesund essen möchten, ohne viel Zeit in der Küche zu verbringen.

Diese Suppe eignet sich auch hervorragend zur Vorbereitung im Voraus. Sie können eine größere Menge kochen und die Reste im Kühlschrank aufbewahren. Am nächsten Tag schmeckt sie oft noch besser, da die Aromen Zeit hatten, sich zu entfalten.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für die Zubereitung der Linsensuppe benötigen:

Zutaten

250 g grüne oder braune Linsen
200 g frischer Spinat
1 große Zwiebel
2 Karotten
2 Knoblauchzehen
1 Liter Gemüsebrühe
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Kreuzkümmel (optional)

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihre Linsensuppe zuzubereiten:

Vorbereitung der Zutaten

Zwiebel, Karotten und Knoblauch klein würfeln. Spinat gründlich waschen und grob hacken.

Linsen kochen

In einem großen Topf Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin anschwitzen, bis sie glasig ist. Karotten und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.

Gemüsebrühe hinzufügen

Die Linsen und die Gemüsebrühe hinzufügen. Zum Kochen bringen und dann bei niedriger Hitze 25 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.

Spinat hinzufügen

Den gehackten Spinat in die Suppe geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken.

Servieren Sie die Linsensuppe heiß mit frischem Brot.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Suppe mit frischen Kräutern garnieren.

Tipps zur Zubereitung

Um das Beste aus Ihrer Linsensuppe herauszuholen, achten Sie darauf, frische Zutaten zu verwenden. Bei der Auswahl von Linsen sind grüne oder braune Linsen am besten geeignet, da sie beim Kochen ihre Form behalten und eine angenehme Konsistenz bieten.

Wenn Sie die Suppe etwas würziger mögen, können Sie zusätzliche Gewürze wie Paprika oder Chili hinzufügen. Auch ein Spritzer Zitronensaft vor dem Servieren kann die Aromen aufhellen und der Suppe eine frische Note verleihen.

Variationen der Linsensuppe

Diese Linsensuppe kann leicht variiert werden, um unterschiedliche Geschmäcker zu treffen. Fügen Sie zum Beispiel gewürfelte Kartoffeln oder Sellerie hinzu, um die Suppe noch gehaltvoller zu machen. Auch das Ersetzen von Spinat durch Mangold oder Grünkohl ist eine leckere Option.

Für eine cremigere Konsistenz können Sie einen Teil der Suppe pürieren und dann wieder mit den festen Linsen und dem Gemüse vermischen. Dies verleiht der Suppe eine sämige Textur und macht sie besonders einladend.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Linsensuppe mit frischem, knusprigem Brot oder Baguette, um das Geschmackserlebnis zu vervollständigen. Ein einfacher grüner Salat als Beilage ergänzt die Suppe perfekt und sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit.

Für einen zusätzlichen Hauch von Genuss können Sie die Suppe mit einem Klecks Joghurt oder einem Schuss Olivenöl anrichten. Dies bringt eine cremige Note und verstärkt die Aromen der frischen Kräuter, die Sie möglicherweise hinzugefügt haben.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Linsen auch über Nacht einweichen?

Ja, das Einweichen verkürzt die Kochzeit und macht die Linsen leichter verdaulich.

→ Wie lange kann ich die Suppe aufbewahren?

Im Kühlschrank ist die Suppe bis zu 3 Tage haltbar. Sie können sie auch einfrieren.

→ Kann ich die Suppe vegan zubereiten?

Ja, die Suppe ist bereits vegan, solange Sie pflanzliche Brühe verwenden.

→ Welche anderen Gemüsesorten kann ich hinzufügen?

Sie können auch Sellerie, Paprika oder Zucchini hinzufügen, um die Suppe zu variieren.