Lübecker Kirsch-Marzipan-Torte

Name: Lübecker Kirsch-Marzipan-Torte
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 Stück
Ingredients: 200g Mehl; 150g Zucker; 4 Eier; 100g Butter; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; 300g Kirschen (frisch oder aus dem Glas); 200g Marzipan; 200ml Sahne; 1 Päckchen Vanillezucker; Puderzucker; Schokoladenspäne; Kirschen zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Lübecker Kirsch-Marzipan-Torte ist eine köstliche Kombination aus saftigen Kirschen und zartem Marzipan, die perfekt für besondere Anlässe ist.

Erstellt von

Lene Amsel

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-20T02:11:05.402Z

Die Lübecker Kirsch-Marzipan-Torte ist nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem Tisch. Mit frischen Kirschen und feinem Marzipan wird diese Torte zu einem unvergesslichen Erlebnis.

        Warum Sie diese Torte lieben werden
        Fruchtige Kirschen harmonieren perfekt mit süßem Marzipan
Saftige Textur, die im Mund zergeht
Ideal für Festlichkeiten oder als süße Versuchung

      

Die perfekte Kombination von Aromen

Die Lübecker Kirsch-Marzipan-Torte ist ein wahres Geschmackserlebnis. Die süßen, saftigen Kirschen ergänzen das zarte Marzipan auf perfekte Weise. Diese harmonische Kombination sorgt für ein unvergessliches Dessert, das Ihre Gäste begeistern wird. Die leicht säuerlichen Kirschen bilden einen wunderbaren Kontrast zur Süße des Marzipans, was jeden Bissen zu einem Genuss macht.

Marzipan, ein klassisches Element in der deutschen Konditorei, bringt nicht nur Geschmack, sondern auch eine feine Textur in die Torte. Die Verwendung von hochwertigem Marzipan kann den Unterschied ausmachen und dieser Torte eine luxuriöse Note verleihen. Wer kann schon widerstehen, wenn sich der süße Geschmack von Mandeln mit fruchtigen Kirschen verbindet?

Ideale für besondere Anlässe

Die Lübecker Kirsch-Marzipan-Torte ist nicht nur ein wahrer Gaumenschmaus, sondern auch ein echter Blickfang auf jeder Festtafel. Ob Geburtstag, Hochzeit oder einfach ein geselliges Beisammensein – diese Torte wird zum Star des Abends. Ihre ansprechende Optik, gepaart mit dem köstlichen Geschmack, macht sie zur idealen Wahl für festliche Anlässe.

Die Zubereitung dieser Torte ist zwar einfach, erfordert aber ein gewisses Maß an Liebe und Hingabe. Das Ergebnis wird Sie und Ihre Gäste belohnen und dafür sorgen, dass Ihre Feierlichkeiten unvergesslich bleiben. Lassen Sie sich von der Kombination der Aromen und der Eleganz dieser Torte inspirieren!

Tipps für die Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihr Tortenboden perfekt gelingt, ist es wichtig, die Zutaten gut zu vermischen und die Backzeit genau im Auge zu behalten. Jeder Ofen ist anders, daher ist es ratsam, die Torte nach 25 Minuten zu überprüfen. Ein gut gebackener Tortenboden sollte leicht goldbraun sein und beim Drücken zurückfedern.

Achten Sie darauf, die Sahne gut steif zu schlagen, damit die Füllung schön luftig wird. Die Kombination aus luftiger Sahne, süßem Marzipan und saftigen Kirschen sorgt für eine köstliche Textur, die im Mund zergeht. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und variieren Sie die Dekoration der Torte nach Belieben!

Zutaten für die Lübecker Kirsch-Marzipan-Torte

Für den Tortenboden

200g Mehl
150g Zucker
4 Eier
100g Butter
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz

Für die Füllung

300g Kirschen (frisch oder aus dem Glas)
200g Marzipan
200ml Sahne
1 Päckchen Vanillezucker

Für die Dekoration

Puderzucker
Schokoladenspäne
Kirschen zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

Tortenboden zubereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Schlagen Sie die Eier und den Zucker schaumig. Fügen Sie die weiche Butter hinzu und vermischen Sie alles gut. Mischen Sie das Mehl, das Backpulver und das Salz und heben Sie es unter die Eiermasse.

Backen

Gießen Sie den Teig in eine gefettete Springform und backen Sie ihn 25-30 Minuten lang. Lassen Sie den Boden vollständig abkühlen.

Füllung vorbereiten

Schlagen Sie die Sahne steif und mischen Sie den Vanillezucker unter. Reiben Sie das Marzipan fein und vermengen Sie es mit den Kirschen. Fügen Sie die geschlagene Sahne hinzu und rühren Sie vorsichtig um.

Torte füllen

Schneiden Sie den Tortenboden einmal horizontal durch und füllen Sie ihn mit der Kirsch-Marzipan-Mischung. Setzen Sie die obere Hälfte wieder auf.

Dekoration

Bestäuben Sie die Torte mit Puderzucker und dekorieren Sie sie mit Schokoladenspänen und frischen Kirschen.

Servieren Sie die Torte gut gekühlt für das beste Geschmackserlebnis.

Aufbewahrung der Torte

Die Lübecker Kirsch-Marzipan-Torte kann im Kühlschrank aufbewahrt werden, wobei sie in einem luftdichten Behälter gelagert werden sollte. So bleibt die Torte frisch und die Aromen erhalten. Sie kann bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, ohne an Qualität zu verlieren.

Wenn Sie die Torte länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Wickeln Sie die Torte gut in Frischhaltefolie ein und legen Sie sie in einen gefrierfesten Behälter. So bleibt sie bis zu drei Monate haltbar. Lassen Sie die Torte vor dem Servieren im Kühlschrank auftauen.

Variationen der Torte

Obwohl die klassische Lübecker Kirsch-Marzipan-Torte bereits köstlich ist, können Sie mit verschiedenen Variationen experimentieren. Fügen Sie beispielsweise einen Hauch von Zimt oder Muskatnuss zur Füllung hinzu, um der Torte eine winterliche Note zu verleihen. Auch eine Schicht Schokoladencreme könnte eine wunderbare Ergänzung sein.

Für eine fruchtigere Variante können Sie anstelle von Kirschen auch andere Früchte wie Himbeeren oder Erdbeeren verwenden. Diese Früchte bringen nicht nur eine neue Geschmacksrichtung, sondern auch eine schöne Farbe in die Torte. Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf und kreieren Sie Ihre eigene Version dieser köstlichen Torte!

Anlässe für die Torte

Die Lübecker Kirsch-Marzipan-Torte eignet sich hervorragend für verschiedene Anlässe. Ob als Dessert bei einem festlichen Abendessen, als Geburtstagsüberraschung oder als süße Versuchung beim Nachmittagskaffee – diese Torte wird immer geschätzt. Sie ist ein perfektes Geschenk für Freunde und Familie, die süße Leckereien lieben.

Egal ob im kleinen Kreis oder bei einer großen Feier, diese Torte bringt Freude und Genuss auf jeden Tisch. Sie können sie auch für Feiertage wie Weihnachten oder Ostern zubereiten und so das Fest noch ein wenig versüßen. Ihre Vielseitigkeit macht sie zu einem echten Klassiker in der deutschen Küche.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Torte im Voraus zubereiten?

Ja, die Torte kann einen Tag im Voraus zubereitet werden. Lagern Sie sie im Kühlschrank.

→ Kann ich die Kirschen ersetzen?

Ja, Sie können die Kirschen durch andere Früchte wie Himbeeren oder Erdbeeren ersetzen.

→ Wie lange hält die Torte?

Die Torte hält sich gut im Kühlschrank für bis zu 3 Tage.

→ Kann ich die Torte glutenfrei machen?

Ja, verwenden Sie glutenfreies Mehl als Ersatz für das Weizenmehl.