Shakshuka mit Kichererbsen

Name: Shakshuka mit Kichererbsen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Kichererbsen (aus der Dose, abgetropft); 1 Dose gehackte Tomaten (400 g); 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Paprika, gewürfelt; 4 Eier; 2 EL Olivenöl; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Shakshuka mit Kichererbsen ist ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das perfekt für ein herzhaftes Frühstück oder Mittagessen ist.

Erstellt von

Lene Amsel

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T18:01:16.888Z

Shakshuka ist ein traditionelles nordafrikanisches Gericht, das in Israel sehr beliebt ist. Die Kombination aus würzigen Tomaten, Kichererbsen und Eiern macht es zu einem echten Genuss.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhafter Geschmack mit einer perfekten Gewürzmischung
Nahrhaft und sättigend, ideal für jedes Frühstück
Ein einfaches Rezept, das in weniger als 40 Minuten zubereitet werden kann

      

Die Ursprünge von Shakshuka

Shakshuka hat ihren Ursprung in Nordafrika und ist ein beliebtes Gericht in vielen Ländern des Mittleren Ostens. Traditionell wird es mit frischen Zutaten zubereitet und ist ein Symbol für geselliges Essen. Die Kombination aus Eiern, Tomaten und Gewürzen macht es sowohl nahrhaft als auch schmackhaft. Es ist kein Wunder, dass Shakshuka weltweit an Beliebtheit gewonnen hat und in vielen Variationen serviert wird.

Die Verwendung von Kichererbsen in dieser speziellen Rezeptur bringt nicht nur zusätzlichen Geschmack, sondern auch wertvolle Nährstoffe. Kichererbsen sind reich an Proteinen und Ballaststoffen, was das Gericht besonders sättigend macht. Diese Kombination unterstützt nicht nur die Gesundheit, sondern sorgt auch für ein befriedigendes Esserlebnis.

Perfekte Gewürze für den Geschmack

Das Geheimnis einer gelungenen Shakshuka liegt in der Auswahl der Gewürze. Kreuzkümmel und Paprikapulver verleihen dem Gericht eine warme, aromatische Note, die es von anderen Eierspeisen abhebt. Diese Gewürze sind nicht nur geschmacklich ansprechend, sondern bringen auch gesundheitliche Vorteile mit sich, wie die Unterstützung der Verdauung und die Förderung eines gesunden Stoffwechsels.

Die Balance zwischen den Gewürzen ist entscheidend. Zu viel Kreuzkümmel kann den Geschmack dominieren, während zu wenig das Gericht fade wirken lässt. Experimentieren Sie mit den Gewürzmengen, um die perfekte Mischung für Ihren Gaumen zu finden.

Variationen der Shakshuka

Shakshuka ist ein äußerst flexibles Gericht. Es lässt sich leicht an persönliche Vorlieben anpassen. Fügen Sie beispielsweise zusätzliches Gemüse wie Spinat, Zucchini oder Feta-Käse hinzu, um die Aromen zu variieren. Diese Zutaten bringen nicht nur neue Geschmäcker, sondern auch zusätzliche Nährstoffe und Texturen in das Gericht.

Für eine schärfere Variante können Sie frische Chilis oder Cayennepfeffer verwenden. Wenn Sie es milder mögen, lassen Sie die scharfen Zutaten einfach weg. Diese Anpassungsfähigkeit macht Shakshuka zum idealen Gericht für jede Gelegenheit, ob beim Frühstück, Mittagessen oder sogar als leichtes Abendessen.

Zutaten für Shakshuka mit Kichererbsen

Hauptzutaten

400 g Kichererbsen (aus der Dose, abgetropft)
1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Paprika, gewürfelt
4 Eier
2 EL Olivenöl
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Diese Zutaten sorgen für ein reichhaltiges und aromatisches Gericht.

Zubereitung

Gemüse anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und Paprika hinzu und braten Sie sie etwa 5 Minuten an, bis sie weich sind. Fügen Sie dann den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn für weitere 1-2 Minuten.

Tomaten und Gewürze hinzufügen

Geben Sie die gehackten Tomaten, Kichererbsen, Kreuzkümmel und Paprikapulver in die Pfanne. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lassen Sie die Mischung etwa 10 Minuten köcheln, bis die Sauce etwas eingedickt ist.

Eier hinzufügen

Machene Sie mit einem Löffel kleine Vertiefungen in der Tomatenmischung und schlagen Sie vorsichtig die Eier hinein. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie die Eier 5-7 Minuten garen, bis das Eiweiß fest ist, das Eigelb jedoch noch leicht flüssig bleibt.

Servieren

Garnieren Sie die Shakshuka mit frischer Petersilie und servieren Sie sie heiß mit frischem Brot.

Genießen Sie Ihre Shakshuka mit Kichererbsen als köstliches Frühstück oder leichtes Mittagessen!

Profi-Tipps

Für eine schärfere Variante können Sie etwas Chili oder scharfe Paprika hinzufügen.

Gesunde Vorteile von Kichererbsen

Kichererbsen sind eine hervorragende Quelle für pflanzliches Protein und Ballaststoffe, was sie zu einer idealen Ergänzung für jede Mahlzeit macht. Diese Hülsenfrüchte helfen dabei, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten und fördern ein langanhaltendes Sättigungsgefühl. Die enthaltenen Mineralien wie Eisen und Magnesium sind wichtig für die allgemeine Gesundheit und das Wohlbefinden.

Darüber hinaus unterstützen Kichererbsen die Verdauung und tragen zur Gesundheit des Herzens bei. Ihre geringe Kalorienzahl macht sie zu einer ausgezeichneten Wahl für eine ausgewogene Ernährung. Die Kombination von Kichererbsen mit Eiern in diesem Rezept bietet zudem eine vollständige Proteinquelle, die alle essentiellen Aminosäuren liefert.

Tipps zur perfekten Zubereitung

Um die perfekte Shakshuka zuzubereiten, ist es wichtig, die Eier nicht zu lange zu garen. Achten Sie darauf, die Pfanne rechtzeitig abzudecken, damit die Eier schonend garen und das Eigelb weich bleibt. Dies sorgt für ein köstliches, cremiges Erlebnis, das perfekt mit der würzigen Tomatensauce harmoniert.

Verwenden Sie eine große, flache Pfanne, um eine gleichmäßige Hitzeverteilung zu gewährleisten. Eine gusseiserne Pfanne eignet sich besonders gut, da sie die Wärme speichert und gleichmäßig abgibt. Zudem können Sie das Gericht direkt aus der Pfanne servieren, was das Essen noch geselliger macht.

Serviervorschläge

Shakshuka wird traditionell mit frischem Brot serviert, das ideal ist, um die köstliche Sauce aufzutunken. Baguette, Pita oder ein rustikales Sauerteigbrot sind ausgezeichnete Begleiter. Sie können auch einen leichten Salat oder Joghurt als Beilage anbieten, um eine ausgewogene Mahlzeit zu kreieren.

Für ein zusätzliches Geschmacksprofil können Sie die Shakshuka mit Feta-Käse oder Avocado toppen. Diese Zutaten verleihen dem Gericht eine cremige Textur und ergänzen die Aromen perfekt. Experimentieren Sie mit verschiedenen Beilagen, um Ihr persönliches Shakshuka-Erlebnis zu gestalten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich Shakshuka im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Tomatensauce im Voraus zubereiten und die Eier kurz vor dem Servieren hinzufügen.

→ Welche Beilagen passen gut zu Shakshuka?

Frisches Brot oder Fladenbrot sind perfekte Begleiter zu Shakshuka.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Sie können auch Zucchini, Spinat oder andere Gemüsesorten nach Ihrem Geschmack hinzufügen.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Im Kühlschrank aufbewahrt, bleibt Shakshuka 2-3 Tage frisch.