Zitronenkuchen extra saftig

Name: Zitronenkuchen extra saftig
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 1 Kuchen
Ingredients: 250 g Mehl; 200 g Zucker; 4 Eier; 150 g Butter, weich; 2 Zitronen (Saft und Schale); 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; 100 ml Milch

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Dieser Zitronenkuchen ist besonders saftig und aromatisch. Perfekt für jede Gelegenheit!

Erstellt von

Lene Amsel

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T01:36:32.280Z

Dieser Zitronenkuchen wird Ihre Sinne verzaubern. Die Kombination aus frischem Zitronensaft und -schale sorgt für einen erfrischenden Geschmack, während die saftige Textur jeden Bissen zu einem Genuss macht.

        Warum Sie diesen Zitronenkuchen lieben werden
        Frischer Zitronengeschmack, der erfrischt
Besonders saftige Konsistenz, die auf der Zunge zergeht
Ideal für Feste oder als süße Versuchung

      

Die perfekte Balance von Süße und Säure

Dieser Zitronenkuchen begeistert durch die harmonische Balance zwischen süßem Teig und erfrischender Zitronensäure. Die Kombination aus frischem Zitronensaft und der feinen Zitronenschale verleiht dem Kuchen nicht nur einen intensiven Geschmack, sondern auch ein unverwechselbares Aroma, das jeden Bissen zu einem Genuss macht.

Die Verwendung von saftigen Zitronen sorgt dafür, dass der Kuchen besonders frisch und lebendig schmeckt. Diese ausgewogene Mischung macht ihn perfekt für jede Gelegenheit, sei es als Dessert nach dem Mittagessen oder als süßer Snack am Nachmittag.

Ein einfacher Kuchen für jeden Anlass

Die Zubereitung dieses Zitronenkuchens ist denkbar einfach, was ihn zu einem idealen Rezept für Backanfänger macht. Mit wenigen Zutaten und klaren Schritten gelingt der Kuchen garantiert. Die Verwendung von Grundzutaten wie Mehl, Zucker und Eiern macht ihn zu einem unkomplizierten und schnellen Rezept.

Ob für Geburtstagsfeiern, Familienfeiern oder einfach nur für einen gemütlichen Nachmittag zu Hause – dieser Kuchen ist immer ein Hit. Seine Vielseitigkeit ermöglicht es Ihnen, ihn nach Belieben zu dekorieren oder zu servieren, sei es pur, mit Puderzucker bestäubt oder mit einer frischen Zitronenglasur.

Die saftige Textur macht den Unterschied

Ein weiteres Highlight dieses Zitronenkuchens ist die saftige Konsistenz. Dank der Kombination aus Butter und Milch bleibt der Kuchen lange frisch und feucht, was ihn zu einer wahren Gaumenfreude macht. Diese Textur sorgt dafür, dass der Kuchen beim Essen auf der Zunge zergeht und ein unvergleichliches Geschmackserlebnis bietet.

Um die Saftigkeit zu maximieren, ist es empfehlenswert, den Kuchen richtig abkühlen zu lassen, bevor er serviert wird. So haben die Aromen Zeit, sich vollständig zu entfalten und der Kuchen kann seine optimale Konsistenz entwickeln.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für Ihren Zitronenkuchen:

Zutaten

250 g Mehl
200 g Zucker
4 Eier
150 g Butter, weich
2 Zitronen (Saft und Schale)
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
100 ml Milch

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben, um ein optimales Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

So bereiten Sie den Zitronenkuchen zu:

Vorbereitung des Teigs

Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Fetten Sie eine Kastenform ein und bestäuben Sie sie mit Mehl.

In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig rühren. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie gut um. Geben Sie die Zitronenschale und den Zitronensaft dazu.

In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Abwechselnd mit der Milch unter die Butter-Zucker-Mischung rühren, bis ein glatter Teig entsteht.

Backen

Den Teig in die vorbereitete Form gießen und im vorgeheizten Ofen 40 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Abkühlen lassen

Lassen Sie den Kuchen in der Form für 10 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter stürzen, um vollständig auszukühlen.

Genießen Sie Ihren frisch gebackenen Zitronenkuchen!

Tipps für die Zubereitung

Um den Zitronenkuchen noch aromatischer zu gestalten, können Sie zusätzlich etwas Zitronenabrieb in den Teig geben. Dies intensiviert den Zitronengeschmack und macht den Kuchen noch frischer.

Achten Sie darauf, die Eier und die Butter vor der Verarbeitung auf Zimmertemperatur zu bringen. Dies sorgt für eine bessere Emulgierung und eine fluffigere Konsistenz des Teigs.

Variationen des Rezepts

Für eine besondere Note können Sie dem Teig auch eine Handvoll gehackter Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen. Dies verleiht dem Kuchen nicht nur einen zusätzlichen Crunch, sondern auch eine interessante Geschmacksdimension.

Eine weitere Möglichkeit, das Rezept zu variieren, besteht darin, den Kuchen mit einer Zitronenglasur zu überziehen. Mischen Sie dazu Puderzucker mit etwas Zitronensaft, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist, und gießen Sie die Glasur über den abgekühlten Kuchen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Der Zitronenkuchen kann in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche aufbewahrt werden. Um die Frische zu erhalten, empfiehlt es sich, ihn im Kühlschrank zu lagern, besonders an warmen Tagen.

Sie können den Kuchen auch einfrieren, um ihn länger haltbar zu machen. Wickeln Sie ihn dazu gut in Frischhaltefolie und anschließend in Alufolie ein. So bleibt er bis zu drei Monate frisch und kann bei Bedarf aufgetaut werden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Kuchen kann gut eingefroren werden. Wickeln Sie ihn fest in Frischhaltefolie ein.

→ Wie lange hält sich der Kuchen?

Der Kuchen bleibt bei Raumtemperatur etwa 3-4 Tage frisch.

→ Kann ich andere Zitrusfrüchte verwenden?

Ja, Sie können auch Limetten oder Orangen verwenden, um verschiedene Geschmäcker zu erzielen.

→ Wie kann ich den Kuchen noch saftiger machen?

Fügen Sie etwas mehr Milch oder einen Schuss Joghurt hinzu, um die Feuchtigkeit zu erhöhen.