Frühstücksideen klassisch süß

Name: Frühstücksideen klassisch süß
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g Mehl; 2 TL Backpulver; 1 TL Zucker; 1 Prise Salz; 2 Eier; 300ml Milch; 50g Butter (geschmolzen); 1 Banane (zerdrückt); 250g Mehl; 2 TL Backpulver; 1 TL Vanillezucker; 1 Prise Salz; 2 Eier; 350ml Milch; 100g Butter (geschmolzen); 400g Mehl; 100g Zucker; 2 TL Zimt; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 200ml Milch; 50g Butter (geschmolzen); 1 Ei

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe süße Frühstücksideen, die den perfekten Start in den Tag bieten! Egal, ob für mich selbst oder für Gäste, ich genieße es, mit verschiedenen Rezepten zu experimentieren. Von fluffigen Pancakes über zarte Waffeln bis hin zu aromatischen Zimtschnecken – die Möglichkeiten sind endlos. Heute teile ich einige meiner liebsten klassisch süßen Frühstücksideen, die einfach zuzubereiten sind und jeden begeistern werden. Lass uns gemeinsam in die Welt der süßen Genussmomente eintauchen!

Erstellt von

Lene Amsel

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-15T21:25:17.761Z

Bei der Zubereitung meiner süßen Frühstücksideen habe ich festgestellt, dass Frische und hochwertige Zutaten entscheidend sind. Zum Beispiel verwende ich immer reife Bananen für meine Pancakes, denn sie bringen natürliche Süße und einen wunderbaren Geschmack. Zusätzlich füge ich etwas Vanille hinzu, um das Aroma zu intensivieren und ein harmonisches Geschmackserlebnis zu schaffen.

Ein weiterer Tipp ist, die Waffeln direkt nach dem Backen mit Puderzucker zu bestäuben und mit frischen Beeren zu servieren. Dies verleiht nicht nur einen optischen Reiz, sondern sorgt auch für einen fruchtigen Kontrast, der das Frühstück zu einem besonderen Erlebnis werden lässt. Probier es aus!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Fluffige, luftige Textur, die einfach irresistible ist
Vielseitig – perfekt fürs Wochenende oder besondere Anlässe
Frische Zutaten und einfache Zubereitung machen es zum Favoriten

      

Die Kunst der perfekten Pancakes

Um die fluffigsten Pancakes zu erzielen, sollten Sie darauf achten, die trockenen Zutaten nicht zu übermixen, nachdem die feuchten Zutaten hinzugefügt wurden. Ein paar kleine Klümpchen im Teig sind völlig in Ordnung. Lassen Sie den Teig einige Minuten ruhen, bevor Sie mit dem Backen beginnen. Dies gibt dem Backpulver Zeit, um seine Wirkung zu entfalten und macht die Pancakes besonders luftig.

Bei der Zubereitung der Pancakes ist eine mittlere Hitze auf dem Herd ideal. Zu hohe Temperaturen führen oft dazu, dass die Pancakes außen anbrennen, während sie innen noch roh sind. Verwenden Sie einen großen Pfannenwender, um die Pancakes vorsichtig zu wenden, wenn die Ränder goldbraun sind und sich Blasen auf der Oberfläche bilden.

Waffeln - ein Klassiker neu interpretiert

Für besonders knusprige Waffeln empfehle ich, das Waffeleisen gut vorzuheizen und es vor dem ersten Teigauftrag leicht mit Butter oder einem Sprühöl einzufetten. So stellen Sie sicher, dass die Waffeln nicht ankleben und gleichmäßig gebräunt werden. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu überdosieren; ein halber Kelle reicht meist aus, um eine perfekte Waffel zu kreieren.

Wenn Sie die Waffeln nach dem Backen nicht sofort servieren, lagern Sie sie auf einem Kuchengitter, damit die Luft zirkulieren kann und sie nicht weich werden. Wenn Sie sie später warm servieren möchten, können Sie sie im Ofen bei 100 °C warmhalten. Experimentieren Sie mit verschiedenen Toppings wie frischen Früchten oder Schokoladensirup für zusätzlichen Geschmack.

Zimtschnecken - die süße Verführung

Um optimale Zimtschnecken zu erhalten, ist es wichtig, den Teig gut zu kneten, bis er glatt und elastisch ist. Achten Sie darauf, genug Mehl zu verwenden, um ein Kleben an der Arbeitsfläche zu verhindern, aber übertreiben Sie es nicht, da trockene Schnecken das Ergebnis verderben können. Lassen Sie den Teig ausreichend Zeit zum Gehen, damit die Hefe ihr Volumen entfalten kann.

Wenn Sie die Zimtschnecken vor dem Backen noch mit einem Pinsel etwas geschmolzener Butter bestreichen, erhalten Sie eine schön glänzende Oberfläche. Sobald Sie die Schnecken aus dem Ofen nehmen, können Sie sie noch heiß mit einer Glasur aus Puderzucker und etwas Milch überziehen, was ihnen einen besonders süßen Abschluss verleiht.

Zutaten für die klassischen süßen Frühstücksideen

Für die Pancakes:

200g Mehl
2 TL Backpulver
1 TL Zucker
1 Prise Salz
2 Eier
300ml Milch
50g Butter (geschmolzen)
1 Banane (zerdrückt)

Für die Waffeln:

250g Mehl
2 TL Backpulver
1 TL Vanillezucker
1 Prise Salz
2 Eier
350ml Milch
100g Butter (geschmolzen)

Für die Zimtschnecken:

400g Mehl
100g Zucker
2 TL Zimt
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
200ml Milch
50g Butter (geschmolzen)
1 Ei

Tipps zur Auswahl der Zutaten

Zubereitung der klassischen süßen Frühstücksideen

Pancakes zubereiten

Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer Schüssel vermengen. In einer anderen Schüssel die Eier mit Milch und geschmolzener Butter verrühren. Die trockenen Zutaten dazugeben und die Banane unterrühren. Eine Pfanne erhitzen und etwas Butter darin schmelzen. Den Teig portionsweise hineingeben und goldbraun braten.

Waffeln backen

Mehl, Backpulver, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel mischen. Eier, Milch und geschmolzene Butter in einer anderen Schüssel verquirlen. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen hinzufügen und gut vermengen. In einem vorgeheizten Waffeleisen portionsweise ausbacken, bis sie goldbraun sind.

Zimtschnecken rollen

Mehl, Zucker, Zimt, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen. In einer anderen Schüssel die Milch, Butter und das Ei verquirlen. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben und zu einem Teig kneten. Den Teig ausrollen, mit geschmolzener Butter bestreichen, mit Zimt-Zucker-Mischung bestreuen, aufrollen und in Scheiben schneiden. Im Ofen backen, bis sie goldbraun sind.

Fertigstellen und Servieren

Profi-Tipps

Verwenden Sie frische Zutaten und experimentieren Sie mit verschiedenen Früchten oder Nüssen, um diese Rezepte abwechslungsreich zu gestalten!

Zutatenvariationen und -substitutionen

Für die Pancakes ist es möglich, Milch durch pflanzliche Alternativen wie Mandel- oder Hafermilch zu ersetzen, falls Sie eine laktosefreie Variante wünschen. Ebenso können Sie die Banane durch Äpfel oder Birnen ersetzen, um eine fruchtigere Note zu erzielen. Achten Sie darauf, die Banane gut zu zerdrücken, damit sie sich gleichmäßig im Teig verteilt.

Bei den Waffeln können Sie Vanillezucker durch echten Vanilleextrakt ersetzen, was einen intensiveren Geschmack bietet. Wenn Sie auf Zucker verzichten möchten, können Sie alternative Süßungsmittel wie Honig oder Agavendicksaft verwenden, aber bedenken Sie, dass dies die Konsistenz des Teigs leicht verändern könnte.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Die Zubereitung der Frühstückselemente im Voraus kann eine große Zeitersparnis darstellen. Pancakes und Waffeln lassen sich hervorragend einfrieren. Wickeln Sie die abgekühlten Stücke in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. Sie können sie problemlos bis zu einem Monat aufbewahren. Zum Aufwärmen einfach in den Toaster oder die Mikrowelle geben, bis sie durchgewärmt sind.

Zimtschnecken eignen sich ebenfalls gut für die Lagerung im Kühlschrank. Sie sind bis zu drei Tage frisch, wenn sie gut in einer luftdichten Box verpackt sind. Um sie wieder aufzufrischen, können Sie sie einige Minuten bei 180 °C im Ofen aufbacken, bis sie wieder warm und weich sind.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pancakes auch am Vortag zubereiten?

Ja, Sie können den Teig im Kühlschrank aufbewahren und morgens frisch backen.

→ Welches Mehl sollte ich verwenden?

Allzweckmehl funktioniert hervorragend, aber Sie können auch Vollkornmehl oder glutenfreies Mehl verwenden.

→ Wie lange halten sich die Waffeln im Kühlschrank?

In einem luftdichten Behälter halten sie sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank.

→ Kann ich die Zimtschnecken einfrieren?

Ja, Sie können sie einfrieren und bei Bedarf aufbacken.