Bananenbrot mit Karamell

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Bananenbrot mit Karamell ist eine köstliche Kombination aus saftigem Bananenbrot und süßem, cremigem Karamell, die einfach unwiderstehlich ist.

Lene Amsel

Erstellt von

Lene Amsel

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T01:36:40.797Z

Dieses Bananenbrot mit Karamell ist perfekt für alle Bananenliebhaber. Es ist saftig, süß und hat eine herrliche Karamellnote, die jeden Bissen zu einem Genuss macht. Ideal für den Nachmittagstee oder als süßer Snack!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

  • Reicher Bananengeschmack mit einer süßen Karamellnote
  • Saftige Textur, die im Mund zergeht
  • Perfekt für Feiern oder als süße Versuchung

Die perfekte Kombination

Bananenbrot ist ein Klassiker, der nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch hervorragend schmeckt. Die Kombination aus reifen Bananen und Karamell bringt eine ganz neue Dimension in dieses traditionelle Rezept. Die Süße der Bananen harmoniert perfekt mit der cremigen Karamellsauce und sorgt für ein Geschmackserlebnis, das Sie nicht vergessen werden.

Die saftige Textur des Bananenbrotes wird durch die Karamellsauce noch verstärkt. Wenn Sie in eine Scheibe beißen, werden die Aromen von Banane und Karamell Ihre Geschmacksknospen verwöhnen. Diese Kombination macht das Bananenbrot nicht nur zu einem großartigen Snack, sondern auch zu einem perfekten Dessert für besondere Anlässe.

Variationen und Tipps

Wenn Sie Ihr Bananenbrot noch abwechslungsreicher gestalten möchten, können Sie zusätzlich Walnüsse oder Schokoladenstückchen in den Teig geben. Diese Zutaten ergänzen den Geschmack und die Textur des Brotes auf wunderbare Weise. Experimentieren Sie mit verschiedenen Aromen, indem Sie z.B. eine Prise Zimt oder Muskatnuss hinzufügen.

Für eine noch intensivere Karamellnote können Sie die Karamellsauce mit einem Schuss Rum oder Bourbon verfeinern. Dies gibt der Sauce eine besondere Tiefe und macht das Bananenbrot zu einem echten Highlight bei jedem Anlass. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und passen Sie das Rezept nach Ihrem Geschmack an!

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Das Bananenbrot kann in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage frisch gehalten werden. Wenn Sie es länger aufbewahren möchten, empfehlen wir, es im Kühlschrank zu lagern. So bleibt das Brot saftig und frisch für bis zu einer Woche.

Die Karamellsauce kann ebenfalls im Voraus zubereitet werden. Bewahren Sie sie in einem verschlossenen Glas im Kühlschrank auf. Vor dem Servieren einfach kurz in der Mikrowelle erhitzen oder in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze erwärmen. So bleibt die Sauce cremig und flüssig, perfekt zum Beträufeln Ihres Bananenbrotes.

Zutaten

Für das Bananenbrot

  • 3 reife Bananen, zerdrückt
  • 100g Zucker
  • 1 Ei
  • 75g zerlassene Butter
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 200g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1/2 TL Natron
  • 1/4 TL Salz

Für die Karamellsauce

  • 100g Zucker
  • 50ml Wasser
  • 50ml Sahne
  • 1 TL Butter
  • Prise Salz

Zubereitung

Bananenbrot zubereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. In einer großen Schüssel die zerdrückten Bananen, Zucker, Ei, zerlassene Butter und Vanilleextrakt gut vermischen. Fügen Sie das Mehl, Backpulver, Natron und Salz hinzu und verrühren Sie alles zu einem glatten Teig.

Gießen Sie den Teig in eine gefettete Kastenform und backen Sie das Brot für ca. 60 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Karamellsauce zubereiten

In einem kleinen Topf den Zucker und das Wasser bei mittlerer Hitze erhitzen, bis der Zucker schmilzt und eine goldene Farbe annimmt. Vorsichtig die Sahne und Butter hinzufügen, dann eine Prise Salz einrühren. Kurz aufkochen lassen und dann vom Herd nehmen.

Servieren

Das Bananenbrot aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. In Scheiben schneiden und mit der Karamellsauce beträufeln. Genießen!

Nährwertinformationen

Bananenbrot mit Karamell ist nicht nur ein Genuss, sondern bietet auch einige gesundheitliche Vorteile. Reife Bananen sind reich an Kalium, Vitaminen und Ballaststoffen, die wichtig für eine ausgewogene Ernährung sind. Die Verwendung von Vollkornmehl anstelle von Weißmehl kann zudem den Nährstoffgehalt erhöhen und das Brot gesünder machen.

Die Karamellsauce trägt zwar zur Süße des Desserts bei, sollte jedoch in Maßen genossen werden. Ein kleiner Schuss Karamell reicht oft aus, um das Bananenbrot zu verfeinern, ohne es zu überladen. Wenn Sie auf Ihre Zuckeraufnahme achten, können Sie auch alternative Süßungsmittel verwenden.

Anlässe für Bananenbrot

Bananenbrot mit Karamell eignet sich hervorragend für verschiedene Anlässe. Ob als süßer Snack für die Kaffeepause, als Dessert für ein festliches Abendessen oder als Highlight für eine Geburtstagsfeier – es wird immer gut ankommen. Die Kombination aus Bananen und Karamell zieht Groß und Klein in ihren Bann.

Sie können das Bananenbrot auch als Geschenk verpacken. Eine schöne Präsentation in einer Backform oder in einem dekorativen Behälter macht es zu einer liebevollen Geste für Familie und Freunde. Ein selbstgemachtes Bananenbrot zeigt, dass Sie sich Mühe gegeben haben, und ist immer eine willkommene Überraschung.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Bananenbrot einfrieren?

Ja, das Bananenbrot lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie es gut ein und lagern Sie es im Gefrierfach.

→ Wie lange ist das Bananenbrot haltbar?

Das Bananenbrot bleibt bei Raumtemperatur etwa 3-4 Tage frisch.

→ Kann ich die Karamellsauce im Voraus zubereiten?

Ja, die Karamellsauce kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren einfach leicht erwärmen.

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, Sie können das Ei durch einen Leinsamen-Ersatz oder Apfelmus ersetzen und die Butter durch pflanzliche Margarine austauschen.

Bananenbrot mit Karamell

Bananenbrot mit Karamell ist eine köstliche Kombination aus saftigem Bananenbrot und süßem, cremigem Karamell, die einfach unwiderstehlich ist.

Vorbereitungszeit15 Minuten
Kochzeit60 Minuten
Gesamtzeit75 Minuten

Erstellt von: Lene Amsel

Rezeptart: Backen & Desserts

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 1 Laib

Was Sie brauchen

Für das Bananenbrot

  1. 3 reife Bananen, zerdrückt
  2. 100g Zucker
  3. 1 Ei
  4. 75g zerlassene Butter
  5. 1 TL Vanilleextrakt
  6. 200g Mehl
  7. 1 TL Backpulver
  8. 1/2 TL Natron
  9. 1/4 TL Salz

Für die Karamellsauce

  1. 100g Zucker
  2. 50ml Wasser
  3. 50ml Sahne
  4. 1 TL Butter
  5. Prise Salz

Anweisungen

Schritt 01

Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. In einer großen Schüssel die zerdrückten Bananen, Zucker, Ei, zerlassene Butter und Vanilleextrakt gut vermischen. Fügen Sie das Mehl, Backpulver, Natron und Salz hinzu und verrühren Sie alles zu einem glatten Teig.

Gießen Sie den Teig in eine gefettete Kastenform und backen Sie das Brot für ca. 60 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Schritt 02

In einem kleinen Topf den Zucker und das Wasser bei mittlerer Hitze erhitzen, bis der Zucker schmilzt und eine goldene Farbe annimmt. Vorsichtig die Sahne und Butter hinzufügen, dann eine Prise Salz einrühren. Kurz aufkochen lassen und dann vom Herd nehmen.

Schritt 03

Das Bananenbrot aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. In Scheiben schneiden und mit der Karamellsauce beträufeln. Genießen!

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Calories: 380 kcal
  • Total Fat: 26g
  • Saturated Fat: 15g
  • Cholesterol: 195mg
  • Sodium: 85mg
  • Total Carbohydrates: 32g
  • Dietary Fiber: 3g
  • Sugars: 24g
  • Protein: 6g