Cookies mit weißer Schokolade

Name: Cookies mit weißer Schokolade
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 20 Cookies
Ingredients: 250g Mehl; 125g Butter, weich; 150g Zucker; 1 Ei; 1 TL Vanilleextrakt; 1 TL Backpulver; ½ TL Salz; 150g weiße Schokolade, in Stücke gehackt

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, in der Küche zu experimentieren, und diese Cookies mit weißer Schokolade sind das perfekte Resultat. Sie sind einfach zuzubereiten und bringen jeden mit ihrem süßen, schokoladigen Geschmack zum Schwärmen. Der weiche Kern und die goldbraune Außenschicht machen sie zu einem absoluten Genuss. Wenn ich sie frisch aus dem Ofen nehme, kann ich es kaum erwarten, sie warm zu kosten. Diese Cookies sind nicht nur köstlich, sondern auch ideal für jede Gelegenheit, sei es ein süßer Snack für zwischendurch oder ein besonderes Gebäck für einen Anlass.

Erstellt von

Lene Amsel

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-12T09:40:13.440Z

Als ich das erste Mal Cookies mit weißer Schokolade gebacken habe, war ich überrascht, wie schnell sie verschwanden. Die Kombination aus der süßen, cremigen Schokolade und der weichen Konsistenz der Cookies schafft ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Ich empfehle, die Cookies etwas länger zu backen, wenn man einen knusprigen Biss bevorzugt.

Ein kleiner Tipp von mir: Lass die Cookies nach dem Backen einige Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter transferierst. So behalten sie ihre Form besser und werden nicht zu weich.

        Warum Sie diese Cookies lieben werden
        Die süße weiße Schokolade schmilzt beim Backen wunderbar.
Die perfekte Balance zwischen weich und knusprig.
Ideal für jeden Anlass, von Kaffeekuchen bis zu Partys.

      

Die Bedeutung der Zutaten

Die Auswahl der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle für das Endergebnis der Cookies. Die Verwendung von hochwertiger, weichmachender Butter bringt nicht nur einen unverwechselbaren Geschmack, sondern sorgt auch für eine seidige Konsistenz im Teig. Achten Sie darauf, die Butter bei Raumtemperatur weich werden zu lassen, damit sie sich leichter mit dem Zucker vermischen lässt und eine luftige Textur entsteht.

Weiße Schokolade ist hier das Herzstück und sorgt für eine angenehme Süße und Cremigkeit. Es empfiehlt sich, Schokolade von hoher Qualität zu wählen, da sie beim Schmelzen während des Backens eine glatte und köstliche Textur bietet. Der Einsatz von Vanilleextrakt verstärkt die Aromen und gibt den Cookies eine zusätzliche aromatische Tiefe.

Perfekte Backtechnik

Um ein optimales Ergebnis zu erzielen, sollten die Cookies gleichmäßig geformt werden. Verwenden Sie einen Esslöffel oder einen Eisportionierer, um gleichmäßige Portionen des Teigs abzunehmen. Achten Sie darauf, genug Abstand zwischen den Portionen auf dem Blech zu lassen, da die Cookies beim Backen auseinanderlaufen. Ein Abstand von etwa 5 cm ist ideal, um ein Zusammenkleben zu vermeiden.

Die Backzeit von etwa 10 Minuten sollte genau eingehalten werden, um die perfekte Balance zwischen weich und knusprig zu erreichen. Sehen Sie nach 8 Minuten nach den Cookies; wenn die Ränder goldbraun sind, aber die Mitte noch leicht weich erscheint, sind sie genau richtig. Lassen Sie sie anschließend nicht zu lange auf dem Blech, damit sie nicht weiter garen und trocknen.

Zutaten

Für die Cookies benötigen wir folgende Zutaten:

Zutaten

250g Mehl
125g Butter, weich
150g Zucker
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Backpulver
½ TL Salz
150g weiße Schokolade, in Stücke gehackt

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Zubereitung

Befolgen Sie diese Schritte, um die Cookies zuzubereiten:

Teig vorbereiten

In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker cremig schlagen. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.

Trockene Zutaten mischen

In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung hinzufügen und alles gut zu einem Teig verrühren.

Schokolade hinzufügen

Die gehackte weiße Schokolade vorsichtig unter den Teig heben, bis sie gleichmäßig verteilt ist.

Cookies formen und backen

Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 10 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.

Abkühlen lassen

Die Cookies aus dem Ofen nehmen und ein paar Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, bevor sie auf ein Kuchengitter gelegt werden, um vollständig abzukühlen.

Genießen Sie Ihre selbstgemachten Cookies mit weißer Schokolade!

Profi-Tipps

Die Cookies können auch mit Nüssen oder Cranberries verfeinert werden, um zusätzlichen Geschmack und Textur zu erhalten.

Variationen und Anpassungen

Diese Cookies lassen sich leicht anpassen. Fügen Sie zum Beispiel geröstete Nüsse oder getrocknete Früchte hinzu, um zusätzliche Textur und Geschmack zu bieten. Mandeln oder Haselnüsse harmonieren perfekt mit der Süße der weißen Schokolade. Wenn Sie eine weniger süße Option wünschen, können Sie auch Zartbitterschokolade verwenden, um einen interessanten Kontrast zu erzielen.

Für eine glutenfreie Variante können Sie anstelle von Weizenmehl eine glutenfreie Mehlmischung verwenden. Achten Sie darauf, dass die Mischung Bindemittel enthält, um die Struktur der Cookies zu gewährleisten.

Lagerung und Haltbarkeit

Um die frisch gebackenen Cookies optimal zu lagern, lassen Sie sie zuerst vollständig auf einem Kuchengitter abkühlen. Danach bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf, wo sie bis zu einer Woche frisch bleiben können. Wenn Sie die Cookies knusprig halten möchten, fügen Sie ein Stück Brot oder einen Apfel in den Behälter hinzu, um die Feuchtigkeit zu regulieren.

Sollten Sie mehr Cookies backen, als Sie sofort essen können, frieren Sie ungebackenen Teig in Portionen ein. Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und lagern Sie ihn in einem Gefrierbeutel. So können Sie jederzeit frisch gebackene Cookies genießen, indem Sie einfach die benötigte Menge auftauen und backen!

Fragen zu Rezepten

→ Wie lagere ich die Cookies am besten?

Bewahren Sie die Cookies in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, um ihre Frische zu erhalten.

→ Kann ich die weiße Schokolade durch eine andere Sorte ersetzen?

Ja, Sie können auch dunkle oder Milchschokolade verwenden, je nach Vorliebe.

→ Sind die Cookies gefrierbar?

Ja, die ungebackenen Teigportionen können eingefroren und später gebacken werden. Einfach länger backen lassen, wenn sie gefroren sind.

→ Kann ich die Zuckermenge reduzieren?

Ja, Sie können die Zuckermenge nach Geschmack anpassen, aber beachten Sie, dass dies die Textur und Süße beeinflusst.