Chili sin Carne mit Süßkartoffeln

Name: Chili sin Carne mit Süßkartoffeln
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Süßkartoffeln, gewürfelt; 1 Dose Kidneybohnen, abgetropft und abgespült; 1 Dose Kichererbsen, abgetropft und abgespült; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 grüne Paprika, gewürfelt; 400g gehackte Tomaten aus der Dose; 2 EL Olivenöl; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Oregano; Salt und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, Chili sin Carne zuzubereiten! Besonders wenn ich die Süßkartoffeln hinzufüge, um eine natürliche Süße und einen reichhaltigen Geschmack zu erzielen. Diese Kombination von Bohnen, Gemüse und Gewürzen ist nicht nur nahrhaft, sondern auch sehr befriedigend. Ich koche es oft an kälteren Tagen, wenn ich etwas Herzhaftes und Warmes brauche. Das Rezept ist einfach und ideal, um Reste zu verwerten. Ich bin sicher, dass auch ihr davon begeistert sein werdet!

Erstellt von

Lene Amsel

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T17:22:22.108Z

Als ich das erste Mal Chili sin Carne mit Süßkartoffeln machte, war ich erstaunt, wie gut die Aromen zusammenpassten. Die Süßkartoffeln geben dem Gericht eine angenehm süße Note, die perfekt mit den Gewürzen harmoniert. Ich habe experimentiert und schließlich meine perfekte Gewürzmischung gefunden, die das Chili besonders aromatisch macht.

Ein kleiner Tipp: Lass das Chili nach dem Kochen noch etwa 10 Minuten ruhen. Dadurch können sich die Aromen besser entfalten, und es schmeckt gleich doppelt so gut! Es eignet sich hervorragend zum Vorbereiten für die Woche oder als schnelles Abendessen.

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Herzhafter Geschmack durch Würze und Süßkartoffeln
Nährstoffreich und sättigend
Ideal für eine gesunde Mahlzeit ohne Fleisch
Einfach zuzubereiten und perfekt für den Meal Prep

      

Die Rolle der Süßkartoffeln

Süßkartoffeln sind nicht nur eine hervorragende Quelle für Vitamine und Mineralstoffe, sondern bringen auch eine natürliche Süße ins Chili sin Carne. Wenn du die Süßkartoffeln in gleichmäßige Würfel schneidest, gewährleistest du, dass sie gleichmäßig garen. Achte darauf, die Würfel nicht zu groß zu machen, da sie sonst länger zum Kochen benötigen. Die ideale Größe liegt bei etwa 1 cm, sodass sie nach 20 bis 30 Minuten Kochzeit weich und cremig sind.

Eine wichtige Eigenschaft der Süßkartoffel ist ihre Fähigkeit, den Geschmack der anderen Zutaten zu absorbieren. Dies verstärkt die Aromen von Gewürzen wie Kreuzkümmel und Paprikapulver. Ich finde, dass ein langsames Köcheln die Geschmäcker intensiviert – für optimale Ergebnisse solltest du das Chili mindestens 30 Minuten sanft köcheln lassen.

Variationen des Rezeptes

Obwohl dieses Rezept eine köstliche Kombination aus Bohnen und Gemüse ist, kannst du es ganz nach deinem Geschmack anpassen. Statt Kidneybohnen könntest du schwarze Bohnen verwenden, die einen etwas anderen, kräftigeren Geschmack bieten. Auch die Paprikas kannst du variieren und zum Beispiel gelbe oder orange Paprika verwenden, um deinem Chili mehr Farbe und Süße zu verleihen.

Wenn du eine schärfere Note möchtest, füge frische Chilis oder etwas Cayennepfeffer hinzu. Das verstärkt nicht nur die Schärfe, sondern verleiht dem Gericht auch mehr Komplexität. Ein Spritzer Limettensaft kurz vor dem Servieren sorgt für einen frischen Abschluss, der die Aromen wunderbar hebt.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Chili sin Carne lässt sich hervorragend aufbewahren. Du kannst die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu fünf Tage lagern. Es wird sogar behauptet, dass die Aromen mit jedem Aufwärmen intensiver werden! Zum Aufwärmen genügt es, das Chili in einem Topf bei niedriger Hitze zu erwärmen oder es in der Mikrowelle zu erhitzen, wobei du darauf achten solltest, dass es gleichmäßig erhitzt wird.

Für längere Lagerung kannst du das Chili auch einfrieren. Teile es in Portionen auf und friere es in geruchsneutralen Gefrierbeuteln oder -behältern ein. So hast du immer eine schmackhafte und nahrhafte Mahlzeit zur Hand, wenn dich der Hunger überkommt. Erst beim Auftauen in der Mikrowelle oder über Nacht im Kühlschrank aufbewahrt wird das Chili wieder hervorragend genießbar.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für dieses köstliche Chili benötigst:

Zutaten für Chili sin Carne

2 Süßkartoffeln, gewürfelt
1 Dose Kidneybohnen, abgetropft und abgespült
1 Dose Kichererbsen, abgetropft und abgespült
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 rote Paprika, gewürfelt
1 grüne Paprika, gewürfelt
400g gehackte Tomaten aus der Dose
2 EL Olivenöl
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
1 TL Oregano
Salt und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Stelle sicher, dass du alle Zutaten bereit hast!

Zubereitung

Folge diesen einfachen Schritten, um das Chili zuzubereiten:

Zwiebeln und Knoblauch anbraten

Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu. Brate sie an, bis die Zwiebel weich und durchsichtig ist.

Gemüse hinzufügen

Gib die gewürfelten Süßkartoffeln, rote und grüne Paprika in den Topf. Brate das Gemüse etwa 5-7 Minuten, bis es leicht gebräunt ist.

Bohnen und Gewürze hinzufügen

Füge die Kidneybohnen, Kichererbsen, gehackte Tomaten sowie Kreuzkümmel, Paprikapulver und Oregano hinzu. Rühre alles gut um und lass das Chili für etwa 30 Minuten köcheln, bis die Süßkartoffeln weich sind.

Abschmecken und Servieren

Schmecke das Chili mit Salz und Pfeffer ab. Garniere es mit frischer Petersilie vor dem Servieren. Genieße dein Chili sin Carne mit einem Stück Brot oder auf Reis!

Jetzt bist du bereit, dein köstliches Chili zu genießen!

Profi-Tipps

Für eine zusätzliche Geschmacksnote kannst du geräuchertes Paprikapulver verwenden. Auch ein Spritzer Limettensaft vor dem Servieren kann das Aroma hervorrufen.

Serviervorschläge

Um das Chili sin Carne noch sättigender zu machen, serviere es über einer Schale Reis oder Quinoa. Diese Beilagen fügen eine zusätzliche Textur hinzu und sind eine ausgezeichnete Möglichkeit, das Gericht ähnlich wie eine Bowl anzurichten. Ein frisches Baguette oder Nachos dazu bieten die perfekte Möglichkeit, die köstliche Soße aufzunehmen.

Ein weiterer Vorschlag ist, das Chili in Tortillas zu wickeln und so improvisierte Burritos zu kreieren. Du kannst auch einen Joghurt- oder Avocado-Dip als Topping anbieten, um einen cremigen Kontrast zur herzhaften Schärfe des Chili zu schaffen.

Tipps zum Würzen

Das Abmessen der Gewürze spielt eine entscheidende Rolle beim Geschmack deines Chilis. Du solltest den Kreuzkümmel und das Paprikapulver mit Bedacht dosieren; nach Belieben kannst du auch einen Hauch von Zimt hinzufügen, um eine unerwartete, warme Tiefe zu erzeugen. Ich empfehle, das Chili während des Kochens regelmäßig zu probieren und gegebenenfalls mit weiteren Gewürzen nachzuwürzen.

Für etwas zusätzlichen Umami-Geschmack kannst du auch einen Esslöffel Sojasauce oder Worcestershiresauce hinzufügen. Diese Zutaten verstärken die herzhaften Aromen deines Chili und bieten eine spannende Geschmackskomplexität, die das Gericht über das Gewöhnliche hinaushebt.

Kochutensilien

Für die Zubereitung deines Chili sin Carne ist ein großer, schwerer Topf ideal, da er eine gleichmäßige Verteilung der Wärme ermöglicht. Ein Holzlöffel ist perfekt zum Umrühren der Zutaten, da er die Gewürze gut verteilt und kein Metallgeschirr benötigt wird, das die Aromen beeinflussen könnte. Wenn du einen Druckkochtopf verwenden möchtest, reduziere die Kochzeit auf etwa 10 Minuten nach dem Erreichen des Drucks.

Achte darauf, dass du einen scharfen Küchenmesser verwendest, um das Gemüse präzise zu zerhacken. Eine Reibe kann auch nützlich sein, um Knoblauch und ingefüllt feine Gewürze schnell vorzubereiten. Mit den richtigen Utensilien wird das Kochen nicht nur einfacher, sondern bringt auch die besten Ergebnisse.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, alle Zutaten sind bereits vegan. Achte darauf, kein tierisches Produkt hinzuzufügen.

→ Wie lange hält sich das Chili im Kühlschrank?

Das Chili hält sich in einem luftdichten Behälter etwa 3-4 Tage im Kühlschrank.

→ Kann ich gefrorenes Gemüse verwenden?

Ja, gefrorenes Gemüse kann auch verwendet werden. Achte jedoch darauf, die Garzeit entsprechend anzupassen.

→ Funktioniert das Rezept im Slow Cooker?

Ja, du kannst alle Zutaten in den Slow Cooker geben und etwa 4-5 Stunden auf niedriger Stufe kochen.