Lasagne mit Kürbis und Feta

Name: Lasagne mit Kürbis und Feta
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300g Kürbis, gewürfelt; 200g Feta-Käse, zerbröselt; 9 Lasagneblätter (vorgegart); 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 400g Tomatensauce; 200ml Sahne; Olivenöl; Muskatnuss, gerieben; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frischer Basilikum zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, mit frischen Zutaten zu experimentieren, und diese Lasagne mit Kürbis und Feta ist eines meiner Lieblingsgerichte. Der süße Geschmack des Kürbisses harmoniert perfekt mit dem salzigen Feta, und die Kombination aus verschiedenen Schichten macht die Lasagne besonders schmackhaft. Es ist ein großartiges Rezept für den Herbst, wenn Kürbisse in Saison sind. Die Zubereitung dauert zwar etwas Zeit, aber das Ergebnis ist jede Minute wert und wird meine Familie und Freunde begeistern.

Erstellt von

Lene Amsel

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T10:22:14.818Z

Als ich das erste Mal diese Lasagne zubereitet habe, war ich überrascht, wie schnell die Aromen sich miteinander verbanden. Ich mag es, beim Schichten der Lasagne die verschiedenen Texturen zu spüren. Der weiche Kürbis und der cremige Feta geben dem Gericht eine wunderbare Balance. Ich habe einen Hauch von Muskatnuss hinzugefügt, um die Geschmackstiefe zu steigern.

Ein kleiner Tipp: Stelle sicher, dass der Kürbis gut gekocht ist, bevor du ihn in die Lasagne schichtest. Er sollte weich genug sein, um beim Backen perfekt einzuschmelzen, aber vermeide es, ihn zu überkochen, da er sonst zu wässrig werden kann. So erhältst du eine Lasagne mit einer perfekten Konsistenz und einem unvergesslichen Geschmack.

        Warum Sie diese Lasagne lieben werden
        Süßes Kürbisaroma vereint sich perfekt mit dem salzigen Feta
Die Schichten sorgen für eine abwechslungsreiche Textur
Perfekt für ein gemütliches Abendessen mit Freunden oder Familie

      

Techniken für perfekte Lasagne

Für die Zubereitung dieser Lasagne ist es wichtig, die Schichten gleichmäßig und stabil aufzubauen. Achten Sie darauf, die Lasagneblätter nicht zu überlappen, damit sie gleichmäßig garen können. Ich empfehle, die Blätter vorzugaren, da sie auf diese Weise schneller die Soße aufnehmen und eine bessere Textur erhalten.

Wenn Sie den Kürbis rösten, sollten die Stücke nicht zu klein sein, da sie sonst bei der weiteren Verarbeitung zerfallen können. Die Größe von etwa 1-2 cm erlaubt es, dass die Stücke beim Kochen weich werden, aber dennoch eine gewisse Textur und Bissfestigkeit behalten.

Käse-Variationen und Geschmackstricks

Feta ist die perfekte Wahl für diese Lasagne, da sein salziger Geschmack den süßen Kürbis ausgleicht. Sollten Sie jedoch Feta nicht zur Hand haben, können Sie auch Ricotta oder Ziegenkäse verwenden, um das Gericht eine neue Richtung zu geben. Denken Sie daran, die Konsistenz der Käsealternativen zu prüfen, da sie sich möglicherweise unterschiedlich verhalten, wenn sie im Ofen erhitzt werden.

Ein zusätzlicher Tipp: Fügen Sie eine Prise geriebenen Parmesan zwischen die Schichten hinzu, um eine intensive Umami-Note und eine goldbraune Kruste zu erreichen. Parmesan gehört zu den Käsen, der beim Backen wunderbar schmilzt und Aromen verstärkt.

Lagerung und Aufbewahrung

Falls Sie die Lasagne im Voraus zubereiten möchten, können Sie sie problemlos maximal 24 Stunden im Kühlschrank lagern, bevor Sie sie backen. Decken Sie die Auflaufform einfach mit Frischhaltefolie ab, um ein Austrocknen zu verhindern. Vor dem Backen etwa 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen, damit sie gleichmäßig gart.

Für die Lagerung von Resten sollten Sie die Lasagne in luftdichtem Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie bleibt dort bis zu 3 Tage frisch. Zum Aufwärmen einfach im Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 20-25 Minuten erhitzen, bis sie durchgehend heiß ist und die Oberfläche blubbert.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten, um eine köstliche Lasagne mit Kürbis und Feta zuzubereiten:

Zutaten

300g Kürbis, gewürfelt
200g Feta-Käse, zerbröselt
9 Lasagneblätter (vorgegart)
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
400g Tomatensauce
200ml Sahne
Olivenöl
Muskatnuss, gerieben
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Basilikum zur Garnitur

Stellen Sie alle Zutaten bereit, um die Lasagne zuzubereiten.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihre Lasagne zuzubereiten:

Kürbis vorbereiten

Den gewürfelten Kürbis in einem Topf mit etwas Olivenöl anbräunen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss würzen.

Schichten der Lasagne

Eine Auflaufform leicht einfetten und mit einer Schicht Tomatensauce beginnen. Eine Lage Lasagneblätter darauflegen, gefolgt von der Kürbisfüllung und etwas Feta. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die letzte Schicht sollte Lasagneblätter und eine Mischung aus Sahne und Tomatensauce sein.

Backen

Die Lasagne im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius ca. 45 Minuten backen, bis sie goldbraun und sprudelnd ist. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.

Servieren Sie die Lasagne heiß und garnieren Sie sie mit frischem Basilikum.

Profi-Tipps

Für eine intensivere Geschmackstiefe können Sie etwas geriebenen Parmesan über die letzte Schicht streuen, bevor Sie die Lasagne in den Ofen geben.

Serviervorschläge

Diese aufregende Lasagne eignet sich hervorragend als Hauptgericht, besonders in Kombination mit einem frischen grünen Salat. Ein einfacher Rucola- oder Kopfsalat mit Olivenöl und Balsamico-Vinaigrette ergänzt das Gericht wunderbar und bringt einen frischen Kontrast zum reichhaltigen Geschmack der Lasagne.

Für ein rustikales Buffet können Sie die Lasagne in einzelnen Portionen servieren. Das sieht nicht nur ansprechend aus, sondern ermöglicht auch einfaches Teilen und Genießen. Stellen Sie dazu verschiedene Oliven, Brot und Käseplatten als Beilagen bereit.

Variationen und kreative Ideen

Wenn Sie Lust auf einen zusätzlichen Geschmackskick haben, probieren Sie, eine Schicht Spinat oder Mangold zwischen die Lasagneschichten einzufügen. Diese Kombination bietet nicht nur eine weitere Geschmacksdimension, sondern erhöht auch den Nährwert der Lasagne erheblich.

Für eine würzigere Note können Sie etwas Ziegenkäse oder einen Schuss Chiliöl zu Ihrer Tomatensauce hinzufügen. Dies bringt eine neue Geschmacksebene, die sowohl die Süße des Kürbisses als auch die Salzigkeit des Fetas wunderbar ergänzt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich frischen Kürbis anstelle von gewürfeltem verwenden?

Ja, frischer Kürbis kann verwendet werden, muss jedoch gut gekocht werden, um die richtige Konsistenz zu erreichen.

→ Wie lange hält sich die Lasagne im Kühlschrank?

Gekochte Lasagne kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Rezept vegan zubereiten?

Ja, Sie können den Feta durch eine pflanzliche Alternative ersetzen und die Sahne durch Kokosmilch oder eine andere pflanzliche Sahne.

→ Welches Gemüse kann ich noch hinzufügen?

Sie können Spinat, Pilze oder Zucchini hinzufügen, um der Lasagne weitere Aromen und Texturen zu verleihen.