Spaghetti mit Knoblauch und Olivenöl

Name: Spaghetti mit Knoblauch und Olivenöl
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200 g Spaghetti; 4-5 Zehen Knoblauch; 60 ml extra natives Olivenöl; Salz; Pfeffer; Optional: frische Petersilie

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, einfache Gerichte zu kochen, die trotzdem unglaublich lecker sind. Spaghetti mit Knoblauch und Olivenöl sind eines meiner Lieblingsrezepte, das ich immer wieder zubereite. Dieses Gericht ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch wunderbar aromatisch. Der verführerische Duft von frisch gebratenem Knoblauch in Kombination mit hochwertigem Olivenöl macht einfach alles besser. Letztendlich ist es ein perfektes Gericht für einen entspannten Abend oder eine gesellige Runde mit Freunden.

Erstellt von

Lene Amsel

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T10:22:00.941Z

Bei der Zubereitung von Spaghetti mit Knoblauch und Olivenöl habe ich festgestellt, dass die Qualität der Zutaten einen großen Unterschied macht. Ich bevorzuge immer frischen Knoblauch und extra natives Olivenöl, da dies den Geschmack erheblich verbessert. Das Öl sollte gründlich erhitzt werden, damit der Knoblauch sein volles Aroma entfalten kann, ohne zu verbrennen.

Ein weiterer Tipp ist, die Spaghetti al dente zu kochen und sie mit einem Teil des Kochwassers zu der Knoblauch-Olivenöl-Mischung zu geben. Dies sorgt dafür, dass die Sauce schön cremig wird und die Pasta perfekt umschmeichelt. So wird das Gericht zu einem echten Genuss!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Einzigartiger Geschmack durch frischen Knoblauch und gutes Olivenöl
Schnelle Zubereitung in nur 20 Minuten
Ideal für ein schnelles Abendessen oder als leckere Beilage

      

Die Rolle der Zutaten

Die Hauptbestandteile dieses Gerichts, insbesondere der Knoblauch und das Olivenöl, spielen eine entscheidende Rolle für den Geschmack. Frischer Knoblauch sorgt für einen intensiven und aromatischen Geschmack, während hochwertiges, extra natives Olivenöl eine fruchtige Note und die nötige Geschmeidigkeit verleiht. Ich empfehle, Olivenöl von bester Qualität zu verwenden, da es den Unterschied in der Gesamtgeschmackserfahrung ausmachen kann.

Beim Kochen von Pasta ist es wichtig, dass das Wasser ausreichend gesalzen ist. Das Salz sorgt dafür, dass die Spaghetti Geschmack annehmen, während sie kochen. Ein kleiner Tipp: Verwenden Sie pro Liter Wasser etwa einen Teelöffel Salz. Achten Sie darauf, dass das Wasser sprudelnd kocht, bevor Sie die Spaghetti hinzufügen, um eine optimale Garzeit zu gewährleisten.

Perfektes Anbraten des Knoblauchs

Der Schlüssel zu perfekt gebratenem Knoblauch liegt in der Temperatur und der Kochzeit. Bei mittlerer Hitze sollte der Knoblauch unter ständiger Beobachtung schnell goldbraun gebraten werden. Dies dauert in der Regel 1-2 Minuten. Achten Sie darauf, dass er nicht zu dunkel wird, da er sonst bitter schmecken kann. Wenn der Knoblauch an den Rändern leicht golden ist und beginnt zu duften, ist er bereit für die nächste Zutat.

Falls Sie den Knoblauch im Voraus vorbereiten möchten, können Sie ihn auch pürieren und in ein luftdichtes Behältnis geben. Auf diese Weise lässt er sich gut lagern und bei Bedarf verwenden. Beachten Sie jedoch, dass der Geschmack frisch zubereiteten Knoblauchs unvergleichlich ist und die Aromen viel intensiver zur Geltung kommen.

Zutaten

Hauptzutaten

200 g Spaghetti
4-5 Zehen Knoblauch
60 ml extra natives Olivenöl
Salz
Pfeffer
Optional: frische Petersilie

Das benötigen Sie noch

Zubereitung

Spaghetti kochen

Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Fügen Sie die Spaghetti hinzu und kochen Sie diese gemäß der Verpackungsanweisung al dente.

Knoblauch vorbereiten

Während die Spaghetti kochen, schälen und schneiden Sie den Knoblauch in feine Scheiben.

Knoblauch anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den geschnittenen Knoblauch hinzu und braten Sie ihn goldbraun an.

Pasta mit Sauce vermengen

Wenn die Spaghetti fertig sind, lassen Sie sie abtropfen und geben Sie sie direkt in die Pfanne mit dem Knoblauch und dem Olivenöl. Mischen Sie alles gut durch und würzen Sie nach Geschmack mit Salz und Pfeffer.

Anrichten

Servieren Sie die Spaghetti heiß und dekorieren Sie sie optional mit frischer, gehackter Petersilie.

Guten Appetit!

Profi-Tipps

Für mehr Geschmack können Sie auch eine Prise Chiliflocken hinzufügen.

Variationen und Anpassungen

Dieses Rezept bietet viele Möglichkeiten zur Variation. Sie können beispielsweise getrocknete Chiliflocken für zusätzlichen Geschmack und Schärfe hinzufügen oder etwas Zitronensaft für eine frische Note darüberträufeln. Zudem lässt sich das Gericht leicht vegan halten, indem man auf Käse oder Butter verzichtet, was es zu einer idealen Wahl für jede Ernährungsweise macht.

Wenn Sie eine proteinreiche Variante wünschen, fügen Sie etwas gebratenes Hähnchen oder Garnelen hinzu. Diese Lebensmittel können während des Anbratens des Knoblauchs in die Pfanne gegeben werden und harmonieren wunderbar mit der Pasta. Alternativ können Sie auch geröstetes Gemüse wie Paprika oder Zucchini integrieren, um mehr Farbe und Nährstoffe zu erhalten.

Aufbewahrung und Reste

Die Spaghetti mit Knoblauch und Olivenöl können hervorragend im Kühlschrank aufbewahrt werden. Lassen Sie die Reste vollständig abkühlen und geben Sie sie in einem luftdichten Behälter für bis zu drei Tage hinein. Beim Aufwärmen empfehle ich, einen Schuss Olivenöl hinzuzufügen, damit die Pasta nicht austrocknet und ihre Textur behält.

Für eine spätere Verwendung können Sie die Spaghetti auch einfrieren. Verpacken Sie die abgekühlte Pasta gut in einem Gefrierbeutel und entziehen Sie die Luft, um Gefrierbrand zu vermeiden. Wenn Sie die gefrorenen Spaghetti später aufwärmen möchten, geben Sie sie direkt in kochendes Wasser oder in eine heiße Pfanne mit etwas zusätzlichem Olivenöl, um einen frischen Geschmack zu erzielen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Spaghetti auch ohne Gluten zubereiten?

Ja, verwenden Sie einfach glutenfreie Spaghetti.

→ Wie kann ich das Rezept vegan machen?

Dieses Rezept ist bereits vegan, da keine tierischen Produkte verwendet werden.

→ Kann ich andere Öle verwenden?

Ja, aber Olivenöl verleiht den besten Geschmack. Probieren Sie auch Avocadoöl für eine andere Note.

→ Wie lange sind die Reste haltbar?

Im Kühlschrank halten die Reste 2-3 Tage in einem luftdichten Behälter.