Cookies mit Haferflocken und Schokostückchen

Name: Cookies mit Haferflocken und Schokostückchen
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 20 Cookies
Ingredients: 100 g butter, weich; 150 g brauner Zucker; 75 g Zucker; 1 Ei; 1 TL Vanilleextrakt; 125 g Mehl; 1/2 TL Backpulver; 1/4 TL Salz; 200 g Haferflocken; 150 g Schokoladenstückchen

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe die Kombination aus zarten Haferflocken und schmelzenden Schokostückchen in diesen Cookies! Die Zubereitung ist einfach und erfordert nur wenige Schritte, was das Rezept perfekt für eine schnelle Süßigkeit macht. Wenn meine Familie nachmittags nach einem kleinen Snack fragt, greife ich oft zu diesem Rezept. Die Cookies sind innen weich und außen leicht knusprig, was sie zu einem perfekten Leckerbissen für jeden Anlass macht. Ich bin sicher, dass auch ihr sie lieben werdet!

Erstellt von

Lene Amsel

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-14T12:46:17.944Z

Ich erinnere mich daran, wie ich als Kind meine Großmutter in der Küche beobachtet habe, während sie diese köstlichen Cookies gebacken hat. Der Duft von frisch gebackenem Teig und schmelzender Schokolade hat mich immer verzaubert. Jetzt, wo ich erwachsen bin, habe ich ihr Rezept zu meinem eigenen gemacht und die Zubereitung hat für mich einen besonderen Wert.

Um sicherzustellen, dass die Cookies genau richtig werden, habe ich die Backzeit optimiert. Ich nehme sie aus dem Ofen, wenn sie noch leicht weich aussehen, da sie beim Abkühlen fester werden. So bleiben sie innen schön saftig und schmecken einfach himmlisch!

        Warum du diese Cookies lieben wirst
        Herzhafter Haferflockengeschmack kombiniert mit süßen Schokoladenstückchen
Perfekte Konsistenz zwischen weich und knusprig
Ein einfaches Rezept, das schnell zubereitet ist

      

Die Rolle der Zutaten

Die Zutaten in diesem Rezept spielen eine entscheidende Rolle für die Textur und den Geschmack der Cookies. Die weiche Butter sorgt für eine cremige Konsistenz und ein reichhaltiges Mundgefühl, während der braune Zucker für eine tiefe, karamellartige Süße und Farbe sorgt. Der Einsatz von zwei Zuckersorten harmoniert wunderbar und beeinflusst die Karamellisierung im Backofen, was zu goldbraunen Rändern führt.

Ein weiteres wichtiges Element sind die Haferflocken. Sie bringen nicht nur Geschmack, sondern auch eine nahrhafte Komponente in die Cookies. Die Flocken sorgen für eine tolle Bissfestigkeit und helfen, die Cookies innen weich zu halten. Für ein glutenfreies Rezept könntest du glutenfreie Haferflocken verwenden, um diese köstlichen Leckerbissen auch für Allergiker zugänglich zu machen.

Tipps zur Zubereitung

Beim Rühren der Butter und Zucker ist es wichtig, die Mischung bis zur gewünschten Cremigkeit zu verarbeiten. Achte darauf, dass sie schön hell und fluffig wird; dies dauert in der Regel etwa 3-5 Minuten mit einem Handmixer. Ein großartiger Tipp: Lass die Butter vorher auf Raumtemperatur kommen, damit sie sich besser mit dem Zucker verbindet und Blasen bildet, was die Cookies besonders aufgehen lässt.

Vermeide es, den Teig zu übermixen, nachdem die trockenen Zutaten hinzugefügt wurden. Ideal ist es, nur so lange zu rühren, bis alles gut vermischt ist, um zu verhindern, dass die Cookies zäh werden. Wenn du die Cookies lieferst, achte darauf, sie gleichmäßig auf dem Backblech zu platzieren, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du benötigst:

Zutaten für die Cookies

100 g butter, weich
150 g brauner Zucker
75 g Zucker
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt
125 g Mehl
1/2 TL Backpulver
1/4 TL Salz
200 g Haferflocken
150 g Schokoladenstückchen

Stelle sicher, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um die Cookies zu backen:

Teig zubereiten

Die weiche Butter mit dem braunen und weißen Zucker in einer Schüssel cremig rühren. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.

Trockene Zutaten vermischen

In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut verrühren.

Haferflocken und Schokoladenstückchen hinzufügen

Die Haferflocken und die Schokoladenstückchen unter den Teig heben, bis alles gut vermischt ist.

Cookies formen und backen

Den Ofen auf 175°C vorheizen. Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein Backblech setzen und für etwa 10 Minuten backen.

Abkühlen lassen

Die Cookies aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, damit sie fest werden.

Genieße die frisch gebackenen Cookies!

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack kannst du Nüsse oder getrocknete Früchte hinzufügen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Diese Cookies lassen sich hervorragend aufbewahren. Nachdem sie vollständig ausgekühlt sind, kannst du sie in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche lang aufbewahren. Wenn du sie länger haltbar machen möchtest, empfiehlt es sich, sie einzufrieren. Lege die ungebackenen Kugeln einfach auf ein Backblech, friere sie ein und bewahre sie dann in einem Gefrierbeutel auf. So hast du stets frische Cookies zur Hand, die du einfach für etwa 12-15 Minuten bei 175°C backen kannst.

Um sicherzustellen, dass deine Cookies nicht austrocknen, lege ein Stück Brot in den Plätzchenbehälter. Das Brot gibt Feuchtigkeit ab und hält die Cookies weich. Ich habe diese Methode schon oft angewendet und sie funktioniert wirklich gut, um die Weichheit länger zu erhalten.

Variation der Rezepturen

Es gibt unzählige Möglichkeiten, dieses Cookie-Rezept zu variieren. Du kannst beispielsweise Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln hinzufügen, um eine weitere Geschmacksdimension und Textur zu bieten. Zusätzlich könntest du die Schokoladenstückchen durch weiße Schokolade oder sogar getrocknete Früchte wie Cranberries oder Rosinen ersetzen, um einen fruchtigen Akzent zu setzen.

Wenn du die Cookies etwas gesünder gestalten möchtest, kannst du die Hälfte des Mehls durch Hafermehl ersetzen oder einen Teil des Zuckers durch Honig oder Agavendicksaft substituieren. Beachte jedoch, dass dies die Konsistenz des Teigs leicht verändern kann, daher könnte ein wenig Feinjustierung des Mehls nötig sein.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Butter durch Margarine ersetzen?

Ja, du kannst Margarine verwenden, aber die Konsistenz und der Geschmack können leicht variieren.

→ Wie lagere ich die Cookies am besten?

Bewahre die Cookies in einer luftdichten Dose auf, um ihre Frische zu erhalten.

→ Kann ich die Cookies einfrieren?

Ja, du kannst die plattgebackenen Cookies einfrieren. Einfach zwischen Backpapier legen und dann in einen Gefrierbeutel packen.

→ Wie viele Cookies erhalte ich aus diesem Rezept?

Du erhältst etwa 20 Cookies, abhängig von der Größe, die du formst.